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聚甘油蓖麻醇酸酯在工業和化工領域中，常作為增溶劑、潤滑劑和增塑劑。
它也被用于化妝品行業，作為乳化劑和增稠劑。
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簡介：聚甘油蓖麻醇酸酯（簡稱 PGPR）是一種非離子型表面活性劑，由聚甘油與蓖麻醇酸通過酯化反應制得。蓖麻醇酸是蓖麻油的主要成分，通過控制聚甘油的聚合度以及酯化反應程度，可以得到不同性能的聚甘油蓖麻醇酸酯產品，以滿足不同行業需求。
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用法：在巧克力生產中，通常在精煉或調溫階段加入聚甘油蓖麻醇酸酯，與巧克力原料充分混合。在烘焙食品制作時，可將其與油脂等原料一起加入面團中，經攪拌等操作使其均勻分布。
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