溶解性：易溶于水（20℃時溶解度約 74g/100mL），水溶液呈中性或微堿性；可溶于乙醇、丙酮等極性溶劑。
用途：
冷凍劑：用于制冷設備的冷凍鹽水。
防凍劑：用于汽車防凍液、融雪劑等。
滅火劑：作為干粉滅火劑的主要成分之一。
用途：在紡織印染中作為上漿劑、整理劑的助劑，改善織物手感；在棉織物處理中作為軟化劑的成分，調節(jié)纖維性能。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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