石榴原產巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區、全世界的溫帶和熱帶都有種植。中國栽培石榴的歷史可以追溯至漢代,據晉·張華《博物志》載:“漢張騫出使西域,得涂林安石國榴種以歸,故名安石榴?!敝袊耘嗟氖裰挥?屬1種,此外還有水晶石榴、小果石榴等品種,月季石榴、白石榴、重瓣白花石榴、黃石榴、瑪瑙石榴等變種。
葉對生或簇生,呈長披針形至長圓形,或橢圓狀披針形,長2~8cm,寬1~2cm,尖,表面有光澤,背面中脈凸起;有短葉柄。石榴(7張)花兩性,依子房發達與否,有鐘狀花和筒狀花之別,前者子房發達善于受精結果,后者常凋落不實;一般1朵至數朵著生在當年新梢及項端以下的葉腋間;萼片硬,肉質,管狀,5~7裂,與子房連生,宿存;花瓣倒卵形,與萼片同數而互生,覆瓦狀排列?;ㄓ袉伟辍⒅匕曛帧V匕昶贩N雌雄蕊多瓣花而不孕,花瓣多達數十枚;花多紅色,也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數,花絲無毛。雌蕊具花柱1個,長度超過雄蕊,心皮4~8,子房下位。成熟后變成大型而多室、多子的漿果,漿果為近球形,通常淡黃褐或淡黃綠色,有時白色、稀暗紫色;種子多數,肉質外種皮為淡紅色至乳白色,甜而帶酸,即為可食用的部分;內種皮為角質,也有退化變軟的,即軟籽石榴。 果石榴花期5~6月,榴花似火,果期9~10月?;ㄊ窕ㄆ?~10月。
秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方,土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、園土和河沙混合的培養土,并加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團,地上部分適當短截修剪,栽后澆透水,放背陰處養護,待發芽成活后移至通風、陽光充足的地方。
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