無錫金壇工廠飯?zhí)贸邪Y訊城市蔬菜配送中心

上海康爾鮮餐飲服務(wù)有限公司是一家從事食堂承包服務(wù)、食堂托管、餐廳承包，團(tuán)餐等服務(wù)的餐飲公司，服于企業(yè)工廠、工地食堂、單位、學(xué)校、等企事業(yè)單位，服務(wù)地域上海、浙江、江蘇、安徽等地。對(duì)大中小型企業(yè)食堂承包，有著豐富的經(jīng)營(yíng)，食堂特，并有一整套食堂承包方案和食堂衛(wèi)生制度，我們針對(duì)企業(yè)員工的飲食習(xí)慣將制定出營(yíng)養(yǎng)健康合理的膳食，讓更多的顧客滿意。雨億秉承“客戶至上、誠(chéng)信為本、精益求精、熱忱服務(wù)”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，以來自不同地域不同企業(yè)飲食文化的客戶需求，配合企業(yè)的發(fā)展、協(xié)助企業(yè)控制成本、員工福利及企業(yè)員工歸屬感。

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俗話說，人靠吃為生。食堂是企業(yè)后勤工作的重要組成部分，直接關(guān)系到員工的切身利益和身心健康。如何做好食堂工作，用好伙食費(fèi)，讓職工吃得好、吃得舒服，讓廣大職工滿意，全神貫注地投入生產(chǎn)工作，是每一個(gè)從事后勤工作的人，特別是從事后勤工作的人都面臨的問題。食堂應(yīng)該經(jīng)常考慮。新形勢(shì)下，要從以下六個(gè)方面入手：
一是以人為本膳食結(jié)構(gòu)。
對(duì)每個(gè)人來說，吃好喝足并不容易。人們常說，食堂的工作是每個(gè)人都難以選擇，也不容易做。其實(shí)，任何問題都有解決之道，需要把握好幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。，要了解員工的來源和不同員工的比例，為制定食譜和主食和副食品的購(gòu)買奠定基礎(chǔ)。第二，要注意大多數(shù)員工的飲食習(xí)慣，不能忽視少數(shù)人的要求。第三，我們需要定期改變。改變飲食；四是注意科學(xué)飲食，少鹽多醋，少肉多菜；五是調(diào)味品（鹽、醋、、糖）實(shí)行自助；六是經(jīng)常征求用餐人員的意見，及時(shí)增減，改變主食和副食的。
第二，要做好就餐人數(shù)登記，或食品浪費(fèi)。
食堂主食和副食的數(shù)量是根據(jù)員工人數(shù)確定的。只有適當(dāng)?shù)氐怯泦T工人數(shù)，才能避免食物或剩菜剩飯，只有這樣才能浪費(fèi)。從這些年的情況來看，食客自己簽字是可行的。
三、要采取多種措施，調(diào)動(dòng)廚師的積極性和性。
 一是根據(jù)就餐人數(shù)確定廚師數(shù)量，對(duì)超過規(guī)定數(shù)量的廚師給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)；二是將廚師的部分工資與食堂工作人員的滿意度（包括飲食衛(wèi)生、衛(wèi)生、主副食品、服務(wù)水平等）掛鉤，滿意度高’獎(jiǎng)勵(lì)，低懲罰。
 第四，要愛護(hù)食品的儲(chǔ)存和使用環(huán)節(jié)，避免腐爛變質(zhì)。
一是對(duì)驗(yàn)收入庫(kù)后購(gòu)買的食品進(jìn)行挑選，將運(yùn)輸中產(chǎn)生的蔬菜和雞蛋碎揀出來，在變質(zhì)前食用，以免污染其他好食品，便于儲(chǔ)存天數(shù)；二是肉類食品要盡快儲(chǔ)存冷藏；調(diào)味品、干鮮食品也應(yīng)分門別類擺放；蔬菜應(yīng)分開存放，不得；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔。在采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、挑選、儲(chǔ)存的全中，食材要輕拿輕放。
五是嚴(yán)格控制采購(gòu)，選用商品，杜絕偽劣產(chǎn)品。
以來，市場(chǎng)繁榮，商品豐富，令人眼花繚亂。產(chǎn)品的品種和已超過國(guó)外許多發(fā)。食品也形成了一系列產(chǎn)品，同樣的產(chǎn)品、價(jià)格不一，受地區(qū)和季節(jié)變化影響的產(chǎn)品批發(fā)零售價(jià)格也不一樣，一些偽劣產(chǎn)品混雜其中。為了使食品新鮮、，一是就近采購(gòu)，避免在運(yùn)輸途中變質(zhì)；二是采購(gòu)，方便供應(yīng)商問責(zé)；三是雜件采購(gòu)，優(yōu)于三件。從而選擇高、低成本的商品。

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俗話說，人靠吃為生。食堂是企業(yè)后勤工作的重要組成部分，直接關(guān)系到員工的切身利益和身心健康。如何做好食堂工作，用好伙食費(fèi)，讓職工吃得好、吃得舒服，讓廣大職工滿意，全神貫注地投入生產(chǎn)工作，是每一個(gè)從事后勤工作的人，特別是從事后勤工作的人都面臨的問題。食堂應(yīng)該經(jīng)常考慮。新形勢(shì)下，要從以下六個(gè)方面入手：
一是以人為本膳食結(jié)構(gòu)。
對(duì)每個(gè)人來說，吃好喝足并不容易。人們常說，食堂的工作是每個(gè)人都難以選擇，也不容易做。其實(shí)，任何問題都有解決之道，需要把握好幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。，要了解員工的來源和不同員工的比例，為制定食譜和主食和副食品的購(gòu)買奠定基礎(chǔ)。第二，要注意大多數(shù)員工的飲食習(xí)慣，不能忽視少數(shù)人的要求。第三，我們需要定期改變。改變飲食；四是注意科學(xué)飲食，少鹽多醋，少肉多菜；五是調(diào)味品（鹽、醋、、糖）實(shí)行自助；六是經(jīng)常征求用餐人員的意見，及時(shí)增減，改變主食和副食的。
第二，要做好就餐人數(shù)登記，或食品浪費(fèi)。
食堂主食和副食的數(shù)量是根據(jù)員工人數(shù)確定的。只有適當(dāng)?shù)氐怯泦T工人數(shù)，才能避免食物或剩菜剩飯，只有這樣才能浪費(fèi)。從這些年的情況來看，食客自己簽字是可行的。
三、要采取多種措施，調(diào)動(dòng)廚師的積極性和性。
 一是根據(jù)就餐人數(shù)確定廚師數(shù)量，對(duì)超過規(guī)定數(shù)量的廚師給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)；二是將廚師的部分工資與食堂工作人員的滿意度（包括飲食衛(wèi)生、衛(wèi)生、主副食品、服務(wù)水平等）掛鉤，滿意度高’獎(jiǎng)勵(lì)，低懲罰。
 第四，要愛護(hù)食品的儲(chǔ)存和使用環(huán)節(jié)，避免腐爛變質(zhì)。
一是對(duì)驗(yàn)收入庫(kù)后購(gòu)買的食品進(jìn)行挑選，將運(yùn)輸中產(chǎn)生的蔬菜和雞蛋碎揀出來，在變質(zhì)前食用，以免污染其他好食品，便于儲(chǔ)存天數(shù)；二是肉類食品要盡快儲(chǔ)存冷藏；調(diào)味品、干鮮食品也應(yīng)分門別類擺放；蔬菜應(yīng)分開存放，不得；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔。在采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、挑選、儲(chǔ)存的全中，食材要輕拿輕放。
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無錫金壇城市蔬菜配送中心康爾鮮是一家從事上海食堂承包的化餐飲公司，成立多年來，一直秉承為客戶做健康營(yíng)養(yǎng)的食物，客戶至上的原則，了很多的企業(yè)公司的認(rèn)可。
選擇康爾鮮作為食堂承包公司，會(huì)為企業(yè)定制詳細(xì)的膳食計(jì)劃，為企業(yè)員提供營(yíng)養(yǎng)美味，新鮮健康的美食。
上海具備的優(yōu)勢(shì)有哪些呢?
1.總部有自己的蔬菜種植基地，統(tǒng)一為各地的承包點(diǎn)配送食材，確保食材的新鮮健康。
2. 有來自不同地方的廚師，根據(jù)合作企業(yè)的飲食要求分配廚師，定期更新飯菜。
3.經(jīng)常對(duì)承包食堂的員進(jìn)行服務(wù)和操作技術(shù)的培訓(xùn)，定期做體檢，旨在員工的素質(zhì)及知識(shí)，更好的服務(wù)企業(yè)的美味人員。
4. 有的營(yíng)養(yǎng)師飯菜的合理營(yíng)養(yǎng)搭配，更新員工菜式品種，豐富員工的口味。
康爾鮮目前已與很多的企業(yè)工廠合作，它不僅是的上海食堂承包，現(xiàn)已在各地均勻合作方，了很好的評(píng)價(jià)。

 

 

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