三聚甘油單硬脂酸酯 三聚甘油酯廠家 PGFE生產廠家 食品級PGFE廠家 三聚甘油單硬脂酸酯(PGFE)廠家
功能作用：
乳化穩定：作為乳化劑，能使油和水形成穩定乳濁液，用于冰淇淋可使各組分混合均勻，形成細密氣孔結構，防止固相分離，提高膨脹率，改善口感和保型性；用于含油脂或蛋白質飲料，可防止沉淀、分層等，提高穩定性。
延緩老化：用于面包、糕點生產中，能對面包組織起軟化作用，延緩淀粉老化，保持面包柔軟，延長保鮮期。
改善品質：加入面條制品中，能增加生面緊密性和面條彈性，煮沸時不易糊爛；加入米粉制品中，可使水分滲透性好，增加米粉白度和柔韌性。
應用范圍：廣泛應用于面包、糕點、冰淇淋、方便面、米粉、含油脂或蛋白質飲料等食品中。
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