火鍋門店應該嚴格要求廚房人員，按照安全操作規范使用明火、燃氣、煤氣罐等，尤其要注意煤氣罐與高溫發熱的地方一定要保持相當的距離，并且要列為檢查目標，同時，要對員工進行突發情況的應對訓練：如何使用滅火器、如何逃生、制定相關預案，并周期性地進行培訓演練。
火鍋行業在標準化盛行的當下，有許多火鍋店已經開始追求產品個性化創新，有的在形式上標新立異，有的在顏值上營造氛圍，除了產品創新，接下來會繼續開展品類創新，模式創新，所有的創新都是餐飲店的必經之路，也將成為火鍋店的引流利器。
火鍋店的一道菜品、一家火鍋店的爆火往往離不開年輕人的助推，作為有歷史沉淀的只有不斷抓住年輕人的胃口，才能擁有長久的競爭力。可以看到，很多火鍋店現如今都在對店內裝修進行了升級，以新中式為主導，擺脫“老”、“土”等標簽，還會邀請樂隊、川劇變臉大師等給年輕人帶來新奇的用餐體驗。
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