認證決定與發證
認證機構根據審核報告及企業整改情況,召開技術評審會,評估企業是否符合認證標準要求;
若評審通過,頒發食品安全管理體系認證證書(證書有效期通常為 3 年);
若評審未通過,企業需針對問題進一步整改,整改完成后可重新申請審核。
對企業的核心價值
防控食品安全風險:通過 “危害分析與關鍵控制點(HACCP)”,提前識別生產、流通中的潛在風險(如微生物污染、化學污染、物理雜質),從源頭避免食品安全事故,減少經濟損失;
提升市場競爭力:認證證書是企業食品安全管理能力的 “證明文件”,可幫助企業進入大型零售渠道、采購項目,或突破國際市場準入門檻(如出口歐洲需符合 BRCGS/IFS 標準);
規范內部管理:通過體系化管理,明確各部門、崗位的食品安全職責,減少人為操作失誤,提升生產效率(如減少不合格品返工率);
增強客戶信任:向消費者、合作伙伴傳遞 “重視食品安全” 的信號,提升品牌美譽度,降低客戶投訴率。
認證注意事項:避免常見誤區
不搞 “形式主義”:部分企業僅為 “拿證” 而編寫文件,未真正落實體系運行(如記錄造假、關鍵控制點未監控),此類情況不僅無法防控風險,還可能在監督審核中被撤銷證書;
選擇合規認證機構:務擇 CNCA 批準的認證機構,避免選擇 “無資質” 機構頒發的無效證書(可通過 CNCA 官網查詢機構資質);
注重持續改進:體系運行不是 “一勞永逸”,企業需根據法規更新(如《食品安全法》修訂)、市場反饋(如客戶投訴)、技術升級(如新設備引入),定期更新體系文件,提升管理水平;
區分 “認證” 與 “檢驗”:認證是對 “管理體系” 的審核,而非對 “單一產品” 的檢驗;即使企業獲得認證,仍需按標準對每批次產品進行檢驗,確保產品合格。
食品安全管理體系認證是企業落實食品安全主體責任、提升市場競爭力的重要手段,也是監管部門推動食品行業規范化發展、保障消費者健康的關鍵抓手。對于企業而言,認證不僅是 “拿一張證書”,更是建立長效食品安全管理機制的過程。
初次認證審核:一般分兩個階段。階段審核旨在了解企業食品安全管理體系和第二階段準備狀態,審查前提方案等內容。第二階段審核是對企業食品安全管理體系的全面審核,包括對體系文件和現場運行情況的審核,若發現不符合項,企業需在規定期限內采取糾正措施。
認證機構根據審核過程中收集的信息和其他有關信息,對審核結果進行綜合評價,特別是對產品的實際安全狀況進行評價。對于符合認證要求的企業,頒發認證證書;不符合要求的,書面明示不能通過認證的原因。
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