食品行業應用臭氧的目的有兩個方面:一是殺滅微生物-殺菌消毒;二是氧化分解有機或無機物污染氣味-除臭凈化 。兩方面的應用基礎均依賴于O3的強氧化性能和不穩定易分解的特性 。臭氧去除異味性能。依靠其氧化性能可快速分解產生臭味及其他氣味的有機或無機物質。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分解,生成物沒有氣味。
臭氧與消毒劑比較: 臭氧作為廣譜無殘余污染的氣體消毒劑比食品行業常用的消毒劑(如過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫)等具有特殊的性臭氧會自行分解為氧氣,不產生殘余污染,消毒后不需通風換氣。常規消毒均需通風換氣或化學中和,麻煩而又降低消毒效果。
按臭氧產生部件的結構劃分,有密閉式和開放式兩種。密閉式發生器的結構特點是密封體本身就是電極,臭氧能夠集中使用,如用于水處理。開放式發生器的電極是裸露在空氣中的,所產生的臭氧無法集中使用,通常只用于較小空間的空氣凈化或某些小型物品表面消毒。密閉式發生器可代替開放式發生器使用。密閉式發生器的成本遠開放式發生器。值得注意的是,有些人把開放式發生器硬性封裝起來,冒充密閉式發生器。這樣做的結果是由于大量的熱量無法及時散發,臭氧衰減嚴重,發生器也很快燒損。
臭氧機具有強大的除臭功能
臭氧在日常生活中能夠應用到地方非常多,臭氧能氧化分解細菌內部葡萄糖所需的酶,使細菌滅活死亡。臭氧還可以直接與細菌、病毒作用,破壞它們的細胞器和DNA、RNA,使細菌的新陳代謝受到破壞,導致細菌死亡。
通常用臭氧機除臭的方式分為藥劑除臭和除臭設備除臭。除臭劑主要有以下幾種類型:物理除臭劑、化學除臭劑、微生物型除臭劑、植物型除臭劑和復合型除臭劑等;除臭設備常見的有UV紫外燈和臭氧發生器。
臭氧主要存在于距地球表面20千米的同溫層下部的臭氧層中,含量約50ppm。它吸收對人體有害的短波紫外線,防止其到達地球,以屏蔽地球表面生物,不受紫外線侵害。
臭氧機生產的臭氧的氧化能力,其氧化還原電位僅次于氟,在其應用中主要用這一特性。
臭氧支持燃燒,可燃物放入臭氧中可發生自燃現象且燃燒較氧氣中更加劇烈。
臭氧與亞鐵、Mn2+ 、硫化物、硫氰化物、氰化物、氯等均發生反應,臭氧在水溶液中與有機物的反應極其復雜。
⑴ 臭氧與烯烴類化合物的反應 臭氧容易與具有雙鍵的烯烴化合物發生反應,反應的終產物可能是單體的、聚合的、或交錯的臭氧化物的混合體。臭氧化物分解成醛和酸。
⑵ 臭氧和芳香族化合物的反應 臭氧和芳香族化合物的反應較慢,在系列苯<萘<菲<嵌二萘<蒽中,其反應速度常數逐漸增大。
⑶臭氧機的臭氧對核蛋白(氨基酸)系、有機氨也都發生反應。
甲醛是常見的室內污染源,因甲醛的沸點很低,常溫下就可以揮發,而它又是一種有毒性氣體,長時間的吸入甲醛有致癌的風險,不得不防。有些朋友 會在家里放置綠植,或者 活性炭爐,這些雖然可以一定程度上去除甲醛,其作用時間也是有限的。其實,我們可以用臭氧機制成的臭氧對家具和室內空氣進行消毒,臭氧在空氣中是可以擴散的,這樣就可以無死角的去除甲醛,讓它無處遁形。
果蔬上面的農藥殘留和肉類的有機激素,對人體有很大的危害,如果使用時候不注意,時間久了,就會引起 健康問題。不過,有了臭氧機,我們就不用發愁了,可以將果蔬和肉放在臭氧水中清洗15分鐘左右,然后拿出來,放在干凈的地方,再過15分鐘左右,就可以作為食材了。
所屬分類:消毒設備/器械/臭氧發生器/臭氧消毒設備
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