臭氧與消毒劑比較
臭氧作為廣譜無殘余污染的氣體消毒劑比食品行業常用的消毒劑(如過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫)等具有特殊的性臭氧會自行分解為氧氣,不產生殘余污染,消毒后不需通風換氣。常規消毒均需通風換氣或化學中和,麻煩而又降低消毒效果
一般臭氧消毒柜里的臭氧含量低,不會對人體器官造成傷害。使用時只要注意開窗通風,定期檢查維修,機器出現故障及時維修,就不會散發出大的臭氧氣味。臭氧是一種氣態氧化劑,它的殺菌過程是一種強氧化作用,使微生物細胞內的各種成分發生反應,產生不可逆的變化和死亡。臭氧通過直接破壞病毒的核糖核酸或脫氧核糖核酸物質來滅活病毒。
此外,臭氧具有優良的除臭性能。依靠其氧化性,能迅速分解產生異味和其他異味的有機或無機物質。氣味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧氧化分解,產品無異味。
按消毒方式分,有低溫消毒、高溫消毒或多種組合消毒方式。
前者消毒溫度一般在60℃以下,適用于各種餐具,特別適用于不耐高溫的塑料和玻璃制品。后者消毒溫度一般在100℃以上,消毒效果好,適用于陶瓷、不銹鋼等耐高溫產品的消毒。
按消毒室數量有單門、單門雙層、雙門和多門。
單門消毒柜適用于食堂、賓館的消毒,屬于高溫消毒;而雙門則適合家庭使用,因為家里的餐具一般分為耐高溫和不耐高溫,雙開門柜具有高低溫消毒功能。
按體積分
目前市場上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作為日常家用消毒柜,容積50-80L,功率600W左右比較好。
臭氧消毒柜使用要注意什么?
隨后各層放物架載重有必然極限,一般為5kg,放置時注意不重。在消毒柜工作流程中千萬別翻開柜子門,一是防止活性氧汽體泄露,釋放到空氣中產生環境污染;二是高溫消毒柜工作時外表溫度高,簡易燒傷,應待其工作完畢,發熱量釋放后再翻開柜子門取餐具。
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