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淀粉磷酸酯鈉簡介
白至類白色無味無臭的淀粉狀粉末。 I型遇水在常溫下糊化，糊化溫度隨磷酸結合量的增大而降低，低溫狀態的穩定性增大，但粘度降低。
認為，根據《食品安全法》的要求，衛生行政部門應當根據技術必要性和食品安全風險評估結果，及時對食品添加劑的品種、使用范圍、用量的標準進行修訂。從這個角度看，國家是在嚴控食品添加劑的使用非必要，不使用。雖然上述添加劑毒性很低，但在大米生產工藝上并無必要，應該撤銷。
盡管在衛生部的情況說明中未明確在大米中有無必要使用這些添加劑，但王竹天表示，依據《食品添加劑新品種管理辦法》的要求，如果某種食品添加劑不再具有技術必要性，或者有新的科學證據表明存在安全隱患的，衛生部將及時組織重新評估。
他強調，《食品添加劑使用標準》明確規定，使用食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠；使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質，不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的，不得降低食品本身的營養價值；在達到預期效果情況下應當盡可能降低食品添加劑在食品加工中的用量。
鑒于此前面粉增白劑過氧化苯甲酰和過氧化鈣已因“非必要”而被撤銷，業內人士樂觀預計大米添加也很可能被“叫停”
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