超市賣不掉的過期食品去哪了？
供貨商會回收并進行銷毀，這個是答案。如果回收后再生產，一旦爆發安全事故或者安全事件，造成的風險并不是那簡單的節約成本可以承擔的。
冷凍。這個是肉類部特有的處理方式，也是個人不大喜歡的方式。家里面買了肉吃不掉會凍起來，肉類部賣不掉也會這么做。由于肉類部特殊的運營模式，冷凍銷售不掉臨近保質期的肉是難以避免的。當冷凍庫存量比較大的時候，就可能以一些名義進行促銷或者出售給特別的下家。大家在超市里看到的一部分冷凍肉類促銷就是這么來的。
大量回收處理過期食品、食品渣子、油炸類食品，包括各種豆類，餅干類。
過期食品已不可食用，中華人民共和國食品安全法第五十四條要求食品經營者應當按照食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。嚴格對超過保質期食品和回收食品的處置。食品生產經營者要按照食品安全法等法律法規規定，對超過保質期食品和回收食品進行無害化處理或銷毀（包裝一并銷毀），也可以通過由有資質的單位回收后轉化為飼料或肥料等。需要銷毀的，要根據待銷毀食品的品種、數量等具體情況，自行或者委托有銷毀能力的單位銷毀，不得再次影響食品安全。
民以食為天，食品安全是每個人都非常關心的一件事，在現代，食品的多樣化滿足了各類人群的口腹之欲，隨之而來的食品安全問題也接踵而至。
過期食品廢棄，我們真正要做的是避免過期食品，避免臨期食品，這就要求你嚴格管理你的商品效期，食品分長保和短保兩種，長保商品如飲料，零食，干果，化妝品等，理論上來說門店只要庫存合理訂貨，合理調貨，合理做臨期，是不會出現有過期情況的，如果長保出現了過期，那說明門店運營管理工作做的不到位，短保商品如鮮奶，面包，飯團，檳榔等，這些如果出現過期可以直接廢棄，其實損失不了多少錢，如果訂貨合理其實也出現不了太多過期廢棄。
過期臨期食品回收流程：
1.來電價格咨詢。 2.上門看貨。3.誠信定價。4.合同協議。5．安全回收。6．場地清潔。7．定期行情回訪。
