鱖魚的肉質鮮美，做法多樣，深受人們喜愛，其豐富的營養價值有助于人們調養身體。同時鱖魚具有體質健壯、肉質肥厚、頭大嘴尖的特點，并且以捕食魚蝦為食物，是性情較為兇猛的食肉性魚類。它喜歡吃鮮活的魚餌，喜歡棲息在凈水或在微微流水的環境中，因此，作為淡水性魚類比較適合在水草茂盛的池塘中飼養。它能夠適應正常的水溫，溫度繁殖季節較長，一年中5～10月份是迅速生長的繁殖期。近年來，鱖魚養殖規模和銷售渠道不斷擴大，使許多養殖戶實現了發家致富的愿望。本文總結目前養殖過程中存在的不足之處，幫助鱖魚高產養殖技術推廣以提高鱖魚養殖業的產量【1】。

　　1 目前我國鱖魚養殖的現實狀況分析

　　，目前我國鱖魚養殖技術還不完善，各種各樣的疾病為鱖魚養殖戶帶來了很大困擾。20世紀90年代在廣東省鱖魚主要產區爆發過大規模流行病，使鱖魚產量大幅度下降【2】。當時對于流行病沒有有效的藥物治療，這不僅給養殖戶帶來了的經濟損失，也進一步導致新的疾病發生。鱖魚在進入繁殖期時也是疾病暴發的時期，尤其夏季病和車輪蟲病的爆發率很高，它們導致鱖魚的死亡率急劇上升。其次，面對突發的病癥，做到有效防范十分困難，同時盲目濫用違禁藥物進行治療，不僅增加了細菌耐藥性，也會使水產品中藥物殘留過量而水質惡化。再次，養殖戶技術水平差，缺乏良種培育經驗，導致種質資源破壞嚴重。他們不重視鱖魚的選擇與培育工作，不僅造成了鱖魚種苗的質量下降，還會使得鱖魚的畸形率上升。而未經過挑選的親魚直接拿來使用也會導致質量參差不齊，使它們爆發感染性疾病的概率增高【3】。

　　，鱖魚養殖業的從業門檻較低，內部市場管理不完善，混亂的市場讓散戶競相爭奪利潤。而且鱖魚的繁殖場具有規模小較為分散的特點，而鱖魚繁殖基地的建立又需要企業投入大量的資金使企業難以負擔。除此之外，缺乏的養殖技術，沒有形成成熟的養殖模式也是一個重要問題。高密度的養殖會造成養殖水體負荷重，氨氮含量過高，從而使鱖魚力水平下降。養殖戶利用肥水養殖餌料魚，污染水體的同時使得水體變得富營養化，導致鱖魚在使用餌料魚時感染疾病。

　　2 鱖魚實現養殖的關鍵技術要點與措施

　　2.1堅持池塘土壤修復，促進生態養殖

　　土壤的土質優良對水的水質穩定具有非常重要的影響。養殖戶對水質的管理能夠體現鱖魚養殖技術水平。由于鱖魚氨氮排放量比較高，因此池塘應該用沙泥壤底。沙泥的深度保持15～20cm 的水平，不過淺也不宜過深。休耕期要重視干塘與排水的工作，在冬季時排出塘水，利用四周和中央開挖排水溝，使池塘的中間部分較淺四周較深。池水排放后，進行曬塘工作，至少要持續3d以上，可輔助人工翻土。再次，可以對老舊的池塘和酸度指數較高的池塘用生石灰進行處理，在生石灰和土

　　壤混合均勻后翻耕，使它們分解有機質的同時增強土壤的透氣度。另外，噴灑土壤氧化劑時，均勻噴灑到每片池塘中以降低它的還原電位，幫助有機質進行完全分解。，采用機械或人工方式填平土壤，使土壤完全壓實。幫助修復期的池塘進行土壤修復有助于促進鱖魚生態養殖。另外還有池塘的養殖條件也十分重要，養殖鱖魚的池塘面積一般在2～4畝的范圍內，并且水不宜太深，盡量選擇排水便利的位置，良好水源【4】。

　　2.2加強水質培養提高鮭魚苗成活率，減少疾病育苗水質的好壞也直接影響著鱖魚苗種的成活率，鱖魚養殖的水質條件較一般魚類高，水質溫潤清新，而且每天注入一定量的新水，讓池塘中的水始終保持“新”“活”的狀態。為了提高成活率、減少鱖魚疾病發生，應該在魚苗進入池塘的半月前進行水體消毒，在進水時殺死有害的微生物。在池塘中配置增氧機來增加氧氣與水的面積，提高水的溶氧量，尤其在水中的氧量不足時，要及時打開增氧機。只有溶氧充足才能提高魚的力和營養物質的消化吸收能力，從而保持鱖魚有效提高產量。日常管理應該注意培水工作，在進水消毒一周前后在池塘中增加有機肥。在有機肥速溶后配合施用無機復合肥，這樣做可以增加水體中的磷和微量元素，培育水中的浮游植物，調高水的產氧能力和溶氧量。調水產品一般選用芽孢制劑和光合菌制劑，將它們發酵增殖后在池塘中潑灑。除此之外，在鱖魚苗進入池塘前應該嚴格進行池塘的清毒工作，消滅各類病害及其病原體，減少鱖魚傳染病的發生。在進行鱖魚放養式管理時要科學細致，準確得當，以提高它的成活率，而一般鱖魚的成活率可高達90%以上。積極進行魚病防治，以防為主，及時治療。在鱖魚進池塘之前做好消毒工作，在日常多觀察它們的生存狀況，加強對水體pH值的檢測，確保水體 pH值在合理范圍內，有利于鱖魚生長。

　　2.3 做好鱖魚的疾病生態防控工作，提高魚苗的力鱖魚疾病生態防控是指調節養殖水的環境，增強水體自凈能力來提高鱖魚的力，它們健康生長，從而減少病原微生物的侵害。確保每個月能利用銅進行水體消毒和殺蟲。在生態防控工作中，養殖人員應該安裝微電解水的處理系統提高水體的自凈能力。該系統的電解質材料能夠處理污水，加快水體物質循環，有利于構建微生物和良好繁殖環境。其次，掛生態基也是一種有效的方法。生態基是一種人工水草，能夠給鱖魚提供棲息捕食場所，它根據固體表面形成的生物保護膜來影響水環境，也可以抑制水質和病原菌的生長。鱖魚苗的工作，一般在魚苗下塘前進行，這樣能夠確保鱖魚的生長速度快，大小均一，抗逆性強，還可以增強魚種的抵抗力，防止鱖魚毒病。再次，做好高溫季節的鱖魚養殖病害防治，關注鱖魚生長期，以積極預防為主要原則。在發生養殖病害時應該時間及時處理，盡量控制病害影響和傳播，為此日常的監督工作就。增加日常的巡查次數，仔細觀察池塘鱖魚的生長情況，在發現個別出現病癥時，應該及時把出現異常的魚捕撈起來，進行整治。避免擴大疾病傳播的范圍，錯失治療時機，造成更大的經濟損失。

　　2.3.1堅持合理施肥，提高餌料魚配套養殖技術

　　，在鱖魚餌料魚養殖過程中如何做到合理施肥促使它健康快速生長，也是一個重要的養殖技術。由于鱖魚以捕食活蝦為主，餌料魚需求量大，一般養殖戶都要配套養殖餌料魚。餌料魚的品種以鯪魚、白鰱魚等慮食性魚類為主，所以合理施肥，提高水體的初級生產力是鱖魚高產的基礎。施肥的要點是前期補充氮元素，中后期再補充碳元素，以維持水體平衡，氮元素有助于水體提高生產效率，幫助分解微生物，加快物質循環。其次，讓水體中的氮氧比保持均衡，將添加的無機氮轉化為藻類蛋白能幫助養殖戶提高餌料的質量。再次，餌料魚的品質和產量對鱖魚養殖起到重要的作用，配套好餌料魚才能促進鱖魚高質高產。因此，在制作餌料魚前做好準備，積極進行干塘曬塘等工作，向池塘內潑灑微生物制劑以提高餌料魚的成活率。在投喂給鱖魚之前，餌料魚應該嚴格消毒，做好溶液清洗工作，避免帶入病菌。提高餌料魚配套養殖技術的同時也要加強配制誘餌的科學技術，在魚飼料中加入復合維生維生素、光合細菌、中草藥或細菌等多種成分給餌料魚使用，才能使它們體質更加健壯，同時也要按時檢查餌料魚體內寄生蟲的情況，及時采用銅和亞鐵相結合的方式滅蟲，注意在給餌料魚添加殺蟲劑之后，要間隔半個月才能捕撈作為餌料。

　　2.3.2 根據不同地區的養殖特點加大鱖魚水產養殖業的監管力度

　　鱖魚養殖也可以幫助漁民提高收入，擴大經濟效益。逐步成為我國整個水產養殖產業中重要的一環。但在目前仍然存在水產養殖過程中病害較多和濫用藥物等嚴重問題，因此有關部門對整個水產養殖業應該加大監管力度，在養殖過程中使用違禁藥品的行為予以堅決處理。同時廣大生物制藥企業可以積極開發投入新藥品，促進鱖魚養殖業按照科學的養殖方法蓬勃發展，以可觀經濟效益。另外，養殖技術人員應該帶殖戶不斷加強日常管理，定期測量水溫，在天氣炎熱時增加供氧量，防止浮頭現象出現。同樣，有關監管部門也可以提高鱖魚養殖業的行業標準。水產養殖技術推廣站可以派人員對養殖戶進行技術培訓，讓科學的養殖技術成為鱖魚養殖業的重要支撐點。推廣站也要帶動養殖戶積極引進優良品種，根據各地區不同的養殖特點，相關企業及有關部門鱖魚養殖戶大力推廣的養殖技術，改變以前落后的粗放式養殖。水產養殖研究人員加大水產養殖營養與飼料學的研究，訓練鱖魚攝食人工配合飼料，不斷創新餌料魚養殖的配套方式，實現生態養殖效果，讓鱖魚養殖業朝著營養與健康的方向發展。

　　3 結語

　　不斷創新鱖魚高新高產的養殖技術，逐步擴大鱖魚生產規模，改變市場上供不應求的狀態，幫助養殖戶獲得更大的經濟效益。我們要不斷總結養殖經驗，利用在科學技術的基礎上進行鱖魚養殖，做到合理施肥，提高餌料魚配套技術，加強鱖魚生態防控工作，提高魚苗力與成活率，不斷優化水質，減少鱖魚的疾病困擾。另外積極做好池塘修養工作，促進生態養殖系統，從而幫助鱖魚養殖產業鏈具有更高的商業價值。相關部門加大監管力度，杜絕濫用藥品的違規行為，提高從業門檻，讓鱖魚的品質和產量不斷提高，幫助我國水產養殖業邁上新的臺階。

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