火鍋店選址：排煙要求，一般來說如今的餐飲行業，對排煙的要求已越來越高，尤其是對戶外排煙來說，但居民樓小區的商鋪其排煙管道是不具備商用條件排煙的，為此，加盟火鍋店經營者就要多加考慮，可通過地下排煙店面設計，以避免店鋪遭遇擾民的糾紛。
火鍋店選址：消防要求，火鍋加盟店開店選址要通過消防驗收，并在店內安放一定的消防設設施，例如：噴淋、煙感或是消防龍頭等都應具備。
火鍋店選址：采光要求，火鍋店內應有稷山采光不錯的窗戶，在節省電源的時候，更重要的是保障光源能直接攝入室內，為店面營造舒適氣氛，尤其是窗邊可安放落地玻璃窗。

要想跟上時代的步伐，只能不斷的進行學習。中國近幾年的發展用“日新月異”來形容頁不為過，隨著社會不斷的發展，重慶火鍋也在跟誰時間的步伐在不斷的做出改變，其改變不止是火鍋業本身，基礎的表現在管理者身上，因此學習能力是的。火鍋店管理者學習能力越強，火鍋店就生存的越久，順應時代，學習新的技能才是管理者及火鍋店發展生存的長久之道。

火鍋店里面的位置設置空間要足夠寬敞，桌位之間要有一定的距離，太近不僅影響顧客體驗，還會產生大量的油煙，好每桌有隔離帶，中間擺放好盆栽（好是吸油煙的）。后就是廚房的油煙問題，雖然火鍋店廚房不烹飪菜肴，但是廚房還是要做好通風，降低廚房的溫度食材的新鮮，讓廚房的工作人員能夠正常的工作。定期為火鍋店做空氣的檢測是必要的，做好特色火鍋店的排煙不僅能夠提高火鍋店里面設備的壽命，提升提升火鍋店質量以外，還能提高顧可的體驗。