姜黃素廠家 姜黃素生產廠家 姜黃素價格 食品級姜黃素 姜黃素用途

一、簡介

中文名稱:姜黃素

中文同義詞:姜黃素,AR

英文名稱:Curcumin

英文同義詞:Curcumin,AR

CAS號:458-37-7

分子式:C21H20O6

分子量:368.38

EINECS號:207-280-5

二、性狀

橙黃色結晶性粉末。有特殊臭。熔點179～182℃。不溶于水和乙m、冰醋suan、丙二醇。堿性條件下呈紅褐色，酸性則呈淺黃色

三、用途

我國用于蘿卜干、咖喱粉等已有很久歷史。日本用于咸菜、火腿、香腸以及蘋果、菠蘿、栗子的糖漬品。用途廣泛用于食品、菜肴、糕點、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫藥的著色。用途可作為飼料著色劑，我國規定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，使用量為0.01g/kg。用途作食品著色劑，我國規定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，使用量為0.01g/kg。

的食品著色劑，具有著色力強，耐熱性好，抗光性好特點。