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CAS 號：250141-42-5。

外觀：通常為白色粉末狀，質地細膩。

溶解性：在水中具有一定溶解性，能均勻分散在水溶液體系中。

穩定性：常規儲存條件下性質相對穩定，但應避免置于高溫、高濕及強酸堿等極端環境。

營養補充劑：可同時補充鈣和硼等礦物質元素。

食品添加劑：可作為功能性添加劑用于改善食品的營養結構，如在功能性飲料、強化食品中添加，能增加營養價值，且不影響口感和風味。此外，它在糕點等食品中還可起膨松劑的作用，使糕點松軟，同時其甜度約為蔗糖的 3-5 倍，可調節食品甜度，部分替代蔗糖。

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