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前陣子，遇到一位外省茶友過來“幽怨”地反映。“你們家教的存茶做法，太復雜也太麻煩了！包裝一層套一層，實在太不簡便。我之前買了一提2016壽眉餅，聽茶老板介紹說，茶餅經過緊壓后，只要放在干燥陰涼處就不會出問題……”說完，還拍圖過來秀他的藏茶方式。只見拉開玻璃柜門后，里面堆著一摞僅剩餅紙包裝的茶餅。由于茶友不同意將他的圖片公布出來，這里就不貼圖了。大家可以想象將白茶餅的包裝層層拆開后，僅剩下一層紙的模樣，包裝實在是“衣著單薄”！白茶儲存時，存茶餅僅用一層紙包著就能做到防潮？不不不，當然不行！思及此處，村姑陳很想提醒那位“心大”的茶友。論白茶的儲存，可沒有那么簡單！
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從零開始”這四個字，光是看著就犯憷。畢竟，任何一個人選擇從零開始，都需要莫大的勇氣。像是初入茶圈的新人，抱著懵懂和求知的心態，對一切充滿好奇。但同時，所謂的“新手”、“老手”，并不是完全以入圈時間的長短來區分。有的人，喝茶一輩子也沒能悟道，那就是典型的老韭菜，仍然是新手。而有的人，喝茶的時間雖然很短，但已經融會貫通，也可以認為是老手。在新手進階的這條路上，苦難重重。除了選購以外，多人詢問的，便是關于沖泡。
近年來，白瓷蓋碗備受大家的喜歡，不少人紛紛換掉手中的茶壺，轉奔了蓋碗。然而，即使茶具一應俱全，卻不知該如何使用。看著茶藝師，行云流水，游刃有余的模樣，泡出來的茶湯也鮮爽可口。到了自己沖泡時，磕磕絆絆，有時還會把湯水灑得到處都是。茶湯喝起來的滋味，也是平平無奇。同樣是蓋碗，為什么差別這么大呢？其實真正的問題，就在于沒有掌握正確的沖泡順序和方式，只看了個大概，沒有注意細節。但往往，細節才是決定成敗的關鍵。
《1》步：清洗茶具有的人，懂得喝好茶，也熱衷于布置茶室環境，對泡茶頗有講究。但對茶具的清洗和保養，并不在意，甚至可以說很隨意。每次喝茶前后，也沒有注重清洗的意識。直接將茶葉投入蓋碗中，便開始燒水準備沖泡，完全不考慮茶具是否干凈。而正確的做法，應該是在泡茶前，將所需要用到的一整套茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、杯墊等等，都用流動的清水沖洗一遍。一來，可以洗去附著在上面的灰塵。
二來，若是茶具上有遺漏的茶漬沒有洗凈，也可以起到二次清潔的作用。我們都知道，蓋碗除了實用性強以外，還具有很高的觀賞性。一套干凈、整潔、光亮如新的茶具，也能讓人心情放松，提升愉悅感。另外，如果在招待客人的場合下，茶具上留有殘跡污漬，不僅看起來不雅觀，更會帶來嫌惡的感覺。可以說，茶具清洗不到位，是對好茶，以及品飲者的一種不負責任。縱使茶葉的品質再，風味再美妙，但碰到了不干凈的茶具，心情就會瞬間被破壞。因此，喝茶能怡情，也需要從小事做起。
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喝茶，是一件極為主觀的事情。還記得小時候，看外公喝茶。一只大保溫杯，扔進去一小撮茶，往里頭裝滿開水后，擰緊蓋子，就帶著出門上班了。半天下來，就喝得差不多了，再往杯里添水，讓茶味繼續釋放。這種“老干部”式的喝茶法，相信大家不陌生。另外，在以前還沒真正開始接觸茶葉時，就對雕著茉莉花的紅罐子印象深刻，從小就看著它作為外公的口糧茶，躺在家里的茶柜里。打開罐子，花香撲鼻而來，就像懷里抱著一壇盛放的茉莉花。于是乎，自然而然地對這款茶產生了好感。
后來，在白牡丹里，同樣喝到了一股悠揚的花香，似茉莉、梔子、百合、洋槐花……豐富多變，比當時的茉莉花茶更吸引人。而目前看來，也有不少茶友將白茶中的白牡丹，作為自己的口糧茶。關于“口糧茶”，也是茶圈內一個經久不衰的話題。顧名思義，指的是像口糧一樣，可以隨時品飲的茶。不過，不同的人，似乎對口糧茶的定義皆不相同。有人說，白茶里只有便宜的壽眉，價格在百元以內才算是口糧茶。也有人說，數百元乃至上千元的白茶，才是口糧。看出問題了嗎？大家總是自然而然地把口糧與價格畫號，用“百元”、“千元”這些詞去定義它。這樣的說法，實在有失偏頗。
《2》常聽茶友提起的問題是：“多少錢的白茶適合作為口糧茶？”但事實上，這個問題并沒有一個標準答案。就像學生時代，大家總是對“參考答案”趨之若鶩，卻殊不知它是一把雙刃劍。參考答案是用來參考的，但題目背后的思維和步驟，還是應該靠自己去理解。否則，也僅僅是背下了這一題的答案。同樣的套路，只是換了幾個數字，照樣一問三不知。正所謂，師傅領進門，修行在個人。
如果還沒有入門，再努力也是閉門造車。因此，切忌把參考答案當成標準答案，它不是答案，只是我們進步的工具。再回到問題的本身，口糧茶的價格應該是多少？因為價格是可以量化的標準，呈現為具體的數字，比如100元、200元、1000元。對于入門不久的新茶友來說，希望接收到的知識，就是準確且有具體方向的。但長此以往，將“參考答案”當成救命稻草，在不良循環之下，只會讓你越來越不懂茶。其實，口糧茶不僅僅是對價格的權衡，也代表著對品質的認可。
換言之，它代表了普通消費者的價值觀。既要滿足日常的消耗，也要符合自己的消費能力。不過，作為一日不可或缺，天天都要喝的白茶，定然不會是動輒幾千塊一斤的茶了。畢竟，土豪只占少部分。不差錢的茶友們，大可以根據喜好選擇口糧茶，不必考慮價格，行止由心。但能夠被大眾所廣泛接受的口糧茶，性價比才是王道。能被尋常百姓消費得起，且讓大家覺得物有所值，甚至物超所值，才是一款的口糧茶。
《3》在白茶中，壽眉的性價比很高。品質相同的前提下，比如同為高山白茶，它們的價格排序是白毫銀針>白牡丹>壽眉。當然，也有茶友將白毫銀針作為日常口糧，但也只是少數。而性價比頗高的壽眉，成為了大多數茶友心中口糧茶的。不僅僅是因為價格實惠，還因為它的產量大。根據實際情況來看，在每年春茶季開始的7-10天左右，是白毫銀針采摘期。它的一旗一槍，芽頭飽滿，只有在茶樹經歷了一整個冬天的休眠以后，萌發出肥壯的芽頭，才能作為白毫銀針。因此，也注定了白毫銀針的產量低。
則是進入了白牡丹的采摘期，同樣不算太長，一芽一、二葉，芽頭秀挺，芽葉細嫩。縱觀整個春茶季，白毫銀針產量是低的，緊接著是白牡丹。而物以稀為貴，是亙古不變的道理。到了春茶季的后半段，從仲春一直到暮春，漫長的時光里，皆是春壽眉的主場。沐浴著溫暖的陽光，充足的水分，蓬勃生長。不只是春茶季，到了秋茶季時，壽眉依然是主力軍。有了春、秋兩季的大量采摘，壽眉的產量便比白毫銀針和白牡丹高上許多，價格自然也就略低一些。
當然，壽眉并非全然“平民化”。像是一些產區好、工藝好、年份老的，照樣能賣出，可就不再是“口糧”了。即使壽眉的產量大，品質卻一點也不含糊。同樣是來自高山的壽眉，經的制作工藝而來，一點也不比其它白茶差。也正是因為、價格實惠，使得壽眉成為了口糧茶中的。雖比起光彩照人的白毫銀針和白牡丹，壽眉就像是一只丑小鴨，默默無聞。但別忘了，丑小鴨經過不斷地努力，終成為了白天鵝。而壽眉也憑借著自己梗長、葉闊的優勢，煥發出了甜美濃郁的花香，淳和甜潤的湯水，樹一幟，與眾不同。
《4》除了關注價格以外，選擇口糧茶還應該量體裁衣。由此，想起過去的裁縫鋪，每個人做衣服之前，都要有師傅細細量尺寸。從脖子，肩膀，手臂，到胸圍，腰圍，臀圍，腿圍等，仔細而縝密。有的師傅還會和你拉家常，了解客人的職業、愛好、家庭背景，同時觀察對方的身體，有沒有駝背、弓腰，兩條胳膊是否一樣粗細……根據這些細微的差別，調整數據。這樣，細心裁剪，精心裁制出來的衣服，才是真正屬于“你”的。而選擇口糧茶，亦需要如此“較真”。既然買的是口糧茶，也就代表著一日不可缺，每天都要喝。因此，更應該符合自己的口味和喜好。
比如有位茶友，他買口糧茶從來不看價格，只看好不好喝。對比著喝過以后，發現自己更喜歡喝秋壽眉，那股馥郁的、飽滿的、柔潤的風味，讓他沉醉不已。反倒是白毫銀針，因為過于鮮爽的口感，讓他難以喝懂，一時無法接受。所以，終選擇囤了幾箱壽眉在家，作為日常口糧。符合自己心中的“好喝”，才能日日好相見，百喝不膩。如果只看價格，而忽略了其它，買到了一款自己完全不喜歡的白茶。那么，喝這樣的口糧茶只能是湊合，而非享受。從某種意義上來說，在每個人的心中，口糧茶都是不同的茶葉。因為個人喝茶習慣不同，以及消費習慣的不同，產生或多或少的差異。可見，多加用心，才能選到一款稱心如意的口糧茶。
《5》適合自己的，才是好的。不量體裁衣，普通人穿上姚明的馬甲，卻成了長褂。不同的人心中，對于口糧茶的選擇皆不相同。關于品類，關于價格，關于品質，諸如此類。但無論如何，口糧茶不應該是湊合。喝茶畢竟是為了享受，忽略品質，而去買一些“實惠”的口糧茶。到頭來，不僅毫無品飲體驗，也失去了品茶的意義。梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。每款白茶都有自己的閃光點，口糧茶不一定是便宜的，但一定是適合你的。
到《金縷衣》，便會想到杜秋娘。勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時。花開堪折直須折，莫待無花空折枝。簡短的四句詩句，便讓秋娘的形象在腦海中逐漸變得豐滿起來。說起杜秋娘，她可謂是一位傳奇的女子。從名妓到秋妃，獲得恩寵，一路走過半生，是她擁有智慧的表現。
但是，她的人生因為一時糊涂，誤判了時局，被削籍為民返回鄉里，終究變得艱苦、凄涼。清醒了半輩子，所擁有的一切轉眼間卻變為泡影，不過是一場空。有的時候，看清事情的本質，比行動來得更加重要。別被眼前暫時的漆黑而蒙蔽雙眼，不然只會一錯再錯，無法迷途知返。在茶圈中，老白茶算是流量。有時候，人們對于老白茶猶如霧里看花看不清，容易被圍繞在它身邊的諸多謠言混淆視聽。因此，會被一些不實的言論而蒙蔽雙眼。一時間，做了一個不清醒的人。
《2》聽說，老白茶都是茶餅？不是。老白茶指的是，陳化時間在3年及以上的白茶，這是一個統稱。無論是散茶也好，餅茶也罷。壽眉也好，白毫銀針也罷。春白茶也好，秋白茶也罷，只要陳化時間達到要求，均可稱為老白茶。可見，老白茶并非只有茶餅。部分茶友之所以會有這樣的想法，想來是因為市面上常見的老白茶是茶餅的緣故。去外邊買老白茶時，遇到的多數都是茶餅。時間一長，老白茶都是茶餅這一想法便深入人心。
實際上，不過是老白茶散茶的數量較為，不常見罷了。存茶是需要成本的，倉儲場地需要成本，管理人員需要成本，其他基礎設施均需要成本。而散茶因為處于松散的狀態，葉片與葉片相互交疊在一起，茶葉之間或多或少會有些空隙，大批量存散茶需要大量的存茶空間。為了節約倉儲的成本，多數茶農便會將散茶壓制成餅，茶餅圓潤小巧所需占據的面積小，這樣一來便可以利用有限的存茶空間多存些茶。正因如此，才使得市面上老白茶茶餅數量較多。老白茶散茶也是有的，大家切莫以偏概全
《3》儲存老白茶餅只需要一層餅紙？如此做法，只會讓白茶的品質變差。2018年5月1號起實施的白茶國標中明文規定，白茶的含水量低于8.5%品質才合格。可見，品質出色的白茶在制作完成后，極其干燥。想要讓白茶在儲存的過程中存成老白茶，那么在倉儲時，便需要遵循密封、避光、防潮、無異味等要求。而一層餅紙遠遠達不到儲存白茶的要求。從密封性來看，餅紙不合格。
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喝茶，除了要感受茶葉的滋味變化之外，不容忽視的就是茶葉的香氣。
茶葉的香氣，會因為茶葉的品種不同而有變化。
如綠茶，清香或熟栗香；紅茶有桂圓香或是蜜薯香；烏龍茶有花香或者清香等，香氣各異。
而這些茶，多有經過揉捻、炒青等工藝，香型變化多，尤其是烏龍茶中的武夷巖茶，因為發酵、焙火的緣故，香氣層次多，表現為花香、果香等。
紅茶也是，經過發酵之后，具備了特的甜香，讓人有初戀之感。
但茶友們卻好奇，作為六大茶類中，發酵程度輕的白茶，沒有揉捻、沒有炒青，只經過萎凋和干燥后得來，也會有香氣嗎？
白茶的香氣是很豐富的，并不單一，也不像茶友們想象的那般是沒有香氣的。
白茶，常見的香氣可有6種之多。
《2》
1、毫香
毫香會出現在哪些茶葉上呢？
白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等白毫多的茶葉，就會有毫香出現。
像白茶這一類，全部品類都會有白毫，所以不論是白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，都會有毫香出現。
在新茶和老茶中，毫香都是作為主力軍。
尤其是白毫銀針、白牡丹，這類芽頭嬌嫩的茶，毫香更為明顯。
毫香是一種什么香？
有些像干蘆葦的香氣，又有些像玉米須的香氣。
在干茶狀態時，茶友們就可以感受白毫的香氣啦~~
《3》
2、花香
大部分茶友對花香的印象都會停留在花茶、巖茶等這類香氣足的茶葉上。
尤其是巖茶，經過加工之后，香氣層次更多，輕火類型的巖茶，多表現為花香。
而花香的表現，可按花香青甜的不同劃分，分為青花香和甜花香兩種。
青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。
甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。
但茶友們千萬不要誤會，認為白茶就不會有花香。
一般鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，會有一些花香特點。
如白茶中的白牡丹，就極容易出現花香，而花香的類型也比較多，桂花香、蘭花香、野花香等。
不同等級的白牡丹，也有不同的香氣類型，若是與白毫銀針等級較為接近的，則主要體現為毫香，等級靠近貢眉的，主要表現為花香。
若是荒野牡丹，花香更有野勁，香氣更為清冷。
同樣，荒野白毫銀針也會有花香出現，讓人驚喜。
《4》
3、果香型
果香，通常出現在紅茶、焙火重的武夷巖茶當中。
而果香的種類也很多，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
這些果香，香氣濃郁，而白茶中出現果香的幾率較低，主要還是和發酵程度有關。
若是純日曬的白茶，很難會聞到果香。
但有一種情況下，白茶是能聞到棗香的（棗香算不算果香，歡迎踴躍討論），那就是白茶壓餅。
白茶在壓餅時，會有一個10秒左右的包揉，這個過程會讓果膠物質溢出，參與后期的轉化，從而出現棗香。
而有棗香的白茶餅也很傲嬌，需要以壽眉、貢眉等粗大的原料壓制的茶餅，才會有棗香出現。
你們的茶餅，是否也有棗香呢？
《5》
4、陳香型
熟悉老茶的朋友對陳香一定不陌生，像云南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，在長時間的存放過程中，伴隨著持續的后發酵等一系列變化，隨著時間的推移，逐漸呈現出陳醇香型。
而白茶在后期陳放的過程中，物質轉化，也會有陳香出現。
陳香給我們的感覺是滄桑的，是沉穩的，感覺有老木頭（不是爛木頭）的香氣。
陳香是清爽的，不會給我們有負擔感，同時它又是厚實的，有內涵的。
白茶的陳香，只要自然陳放2年及以上都會出現，且年份越老的白茶，陳香越充足。
《6》
5、藥香
藥香，是老茶的專屬標簽。
而白茶的藥香不是濃烈的、刺激的、苦的，而是清爽的、明朗的、溫馨的，聞著讓人覺得很舒服。
藥香，容易出現在品質好的白茶，比如工藝好、茶青好的白茶。
同時，想要白茶有藥香出現，還要做到保存得當，不可隨意放置，否則茶葉變質吸收了水氣、異味之后，就容易霉變，就更別提有藥香出現了。
《7》
6、清香（鮮筍香、芭蕉葉香）
清香，給人的感覺是清爽的，是舒服的，是清新的。
白茶中的清香，主要給我們兩種感覺。
一是香氣像鮮筍香，二是香氣像芭蕉葉的香氣。
這2種香，都可劃分到清香的范疇，想要感受白茶的清香，一定是要在當年制作好的白茶之中。
不論是白毫銀針、白牡丹、貢眉還是壽眉，只要是新茶，都會有鮮筍香和芭蕉葉的香氣喲。
《8》
白茶中的這些香氣，與茶葉嫩度、品種、季節、栽培生態條件和制造技術有很大關系。
細嫩的茶葉香氣物質較豐富，因此大多數名優茶香氣往往較高，如白毫銀針、白牡丹的香氣就十分高揚，充足。
季節不同，茶葉香氣類型也不一樣，春茶往往清香、花香比較，秋茶則往往帶有花香、草藥香。
海拔較高的高山茶園，云霧多，生態條件好的茶葉香氣往往濃郁，低地茶園、土壤養分條件差的茶葉香氣較低。
對號入座，看看您的白茶是否都有這些香氣。
若從未感受過這些香氣，那您可得注意，是否茶葉品質出問題了。
當白茶逐漸進入大眾視野，喝白茶，以白茶為禮品送人的人越來越多。
白茶，屬于輕微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，是中國的六大茶類之一，主要產自福建福鼎。
白茶的特色在于采摘后，不經過殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。
所以因為它的特殊的加工方式，相比于其他茶類，保留了茶樹鮮葉中大量的營養成分。
而且白茶的外形芽毫完整，全芽披毫，毫香清爽，干茶聞起來帶有粽葉香，毫香。
茶湯色清澈，滋味清淡爽甜入口柔滑。大量科學研究表明，白茶十分有益人體健康。
說起白茶有人就會問了，總聽人說新白茶和老白茶，白茶就只有這兩種嗎？
當然不是，其實新白茶和老白茶的總稱。其實白茶分為四大種類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
于是又有人問了，白茶分為這四大類，要怎么區分呢？別著急，接下來村姑陳就來告訴你怎么區分。
《2》
剛剛說過了白茶分為四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
也因為采摘標準的不同，用大白茶的單芽制成的就稱為“銀針”（也稱為白毫銀針）；
一芽一、二葉制成的成品茶，茶色如花朵的被稱之為“白牡丹”；
“貢眉和壽眉”則是一芽三四葉，而且有粗大茶梗。
其實它們大的不同就是采摘時間了，清明前是白毫銀針和白牡丹的采摘期，而貢眉和壽眉則需要在清明后采摘。
且白毫銀針、白牡丹多采摘于春季，而壽眉貢眉是春季和秋季都有采摘。
白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉出生于同一個家庭，只是出生時間不一樣，但對于后天培養都是一樣的。
因為這四種白茶的制作工藝都是一樣的，而且相比于其他茶葉來說也簡單得多。
這樣的簡單制法，一不會破壞茶葉內酶的活性，氧化作用減少，有著的葉態。
所以才會使白茶的湯味道比其他茶更加清甜更加鮮爽。
《3》
如果總結的區別還看不過癮，接下來我們就來細細的看它們到底有何不同。
1、白毫銀針
白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫，它是采摘自初春的芽，以長度2~3厘米的鮮芽為原料。
白毫銀針是全芽制作的白茶，沒有茶梗，為鮮嫩。
而且全身它的白毫覆披，銀裝素裹，形狀如針，取名為白毫銀針名副其實。
白毫銀針，毫香清甜，香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。
宋代沈括在《夢溪筆談》中稱贊道：“今茶之美者，其質素良而所植之土又美，則新芽一發便長寸余。”
贊美的就是白毫銀針了。
它還擁有茶中“仙子”、“茶王”的美稱。
《4》
2、白牡丹
白牡丹的名稱一聽就不由的聯想到高雅富貴的國花—牡丹。
白牡丹是以怎樣的出眾之處被冠此芳名呢？
那是因為白牡丹采用一芽一二葉，是的二葉抱心茶，綠葉夾銀白色毫心共為一茶，就像花朵一樣，在茶湯中綠葉托著嫩芽，宛如盛放的牡丹，取名為白牡丹一點都不為過。
而且白牡丹既有芽的鮮也有葉的甜，滋味會比白毫銀針要醇厚一些。
據《建甌縣志》記載原產于福建省建甌縣的水吉，之后在政和地區引進形成白牡丹茶的主要產區。
《5》
3、貢眉和壽眉
貢眉和壽眉的產量約占到了白茶總產量的一半以上，所以是白茶中產量高的一個品種。
貢眉采用的是一芽三四葉，制為成品茶，它帶有茶梗，細細長長的，像眉毛一樣。
它的芽頭沒有白毫銀針飽滿，偏瘦弱一些。
現在的貢眉和壽眉同為一個級別，如果要細分的話，那就是貢眉的葉子形狀，會比壽眉的優美品相更好些。
而壽眉的葉片會更大些，茶梗也較粗。
貢眉和壽眉的成熟度高，茶湯顏色變化由蛋清色到蜂蜜色，杯蓋香氣撲鼻。
茶湯中的花香甜味更濃，味道更為清香鮮甜，久泡之下會產生淡淡的藥材香，入口香味奔放，咽下時香濃順滑。
由于品質極優物美所以市場上更偏向于收藏貢眉和壽眉。
《6》
介紹完白茶的種類和區別，接下來分享一下如何儲存家里的白茶，從而使白茶變寶吧。
白茶存儲關鍵在于：
儲存環境：干燥、陰涼、適當通風、無異味
儲存的容器：遮光、密封、干燥、無異味
1、避光
茶葉放久了，就要拿出來翻曬一下是儲存白茶的一大誤區，其實強光直曬會破壞白茶中的營養成分，會導致養生效果下降的噢。
且白茶長期收到光源直射，還會使茶葉的色素物質被氧化分解，從而呈現出紅色、褐色等，失去了飲用的價值。
2、密封干燥
茶葉很容易吸收濕氣，所以害怕的就是潮濕，因為這樣泡出來的茶湯味道就會發生變化不夠醇厚。
如果受潮很嚴重的話，會導致發霉變質，這樣的茶就不能再喝了。
白茶的話比較推薦用鋁袋、鐵罐來存儲。
儲存的時候，一定要密封、無異味、遮光，這3個原則不可撼動。
3、常溫無異味
白茶的溫度不能過熱過冷，所以常溫儲存就可以。
但不要存放在異味比較重的地方，如冰箱廚房，這樣的話會導致白茶會變味。
如果是在北方的冬天，建議茶友們放在有暖氣的屋子里保存，以白茶的正常轉化。
《7》
不知不覺中已經進入十月下旬了，相信大家都已經體驗到了早晚的大溫差。
這個時期的我們普遍會感到秋天的燥氣，總是感覺勞累，工作學習都沒有精神，也容易出現各種缺水的癥狀。
這時來杯清甜鮮爽既養生又能緩解疲勞的白茶是雖好的選擇了。《1》
霜降過后，秋意濃了。
即便陽光明媚，早晚的天氣，還是有些冷颼颼的，行走在路上，迎面吹來的風有些刺痛。
每年到了這個季節，又是收獲一年好茶的時節。
通常，在深秋、初冬時節，村姑陳都給自己家的白茶進行一番盤點，挑選出當前喝著口感和香氣好的茶。
忽然發現，每一款茶，都是不可割舍的寶貝，喝著都有不同的口感和滋味。
比如荒野銀針，到現在喝，就有陣陣的野花香，張揚而有濃烈，與窗外的桂花香叫囂著；
而牡丹茶系列，更是讓人著迷，于是決定，在每個上午，都喝一泡白牡丹，在秋天里感受春天般的花香。
至于新晉的白露茶和寒露茶，再放一個月喝，又是不一樣的光景。
想想被這么多白茶包圍，一種幸福感、滿足感油然而生。
說到喝白茶，我們除了要學會保存和選購方法，這沖泡手法也是至關重要的。
《2》
沖泡，這是一個需要不斷更新的知識體系，在村姑陳日常喝茶已經茶友們日常喝茶時，都會遇到不少沖泡的盲區、誤區等。
比如白茶該不該用紫砂壺沖泡，就足夠讓不少茶友糾結上許久許久許久。
問茶友們一句話：你們泡白茶時，會用紫砂壺泡嗎？
答案肯定是大部分茶友都會用的，包括村姑陳，也用紫砂壺泡過（注意，是用過，而不少繼續使用）白茶。
但并非所有茶都能用紫砂壺沖泡。
紫砂壺，茶葉愛好者的收藏品，不論你身處何段位，必然都會買至少一把壺作為把玩、泡茶之用。
喜歡紫砂壺的朋友，除了看中它的收藏價值，還看中了它泡茶的特質。
尤其是喜歡喝普洱茶的朋友，更中意用紫砂壺泡出來的湯感。
原因也很簡單，是因為紫砂壺會能吸收香氣的特性。《3》
紫砂，材質特殊，經過燒制之后，表面會有一些小氣孔，這些小孔能夠吸收一定分量的湯水和滋味。
在沖泡普洱茶的過程中，能夠吸收一部分的陳味和雜味，以確保茶湯的滋味甘醇、柔和、無異味。
這樣泡出來的茶湯，怎么會讓人不喜歡呢？
但，這一特性，只是用于沖泡普洱茶，于沖泡白茶而言，卻是一個缺陷。
主要原因，還是因為紫砂壺具有良好的保溫效果，且紫砂壺出水口小，想要把紫砂壺中的水全部倒干凈，得花上10秒左右。
在這個過程中，相當于變相讓茶葉坐杯了，會使茶湯失去品飲的價值。
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陸游一生嗜茶﹐恰好又與陸羽同姓﹐故其同僚周必大贈詩云﹕“今有云孫持使節﹐好因貢焙祀茶人”﹐稱他是陸羽的“云孫”(第九代孫)。盡管陸游未必是陸羽的后裔﹐但他卻非常崇拜這位同姓茶圣﹐多次在詩中直抒胸臆﹐心儀神往﹐如“桑苧家風君勿笑﹐他年猶得作茶神”﹐“《水品》《茶經》常在手﹐前生疑是竟陵翁”﹐所謂“桑苧”﹑“茶神”﹑“竟陵翁”均為陸羽之號。陸游自言“六十年間萬首詩”﹐其《劍南詩稿》存詩九千三百多首﹐而其中涉及茶事的詩作有三百二十多首﹐茶詩之多為歷代詩人。與一般詠贊茶事之作不同的是﹐陸游多次在詩中提到續寫《茶經》的意愿﹐比如“遙遙桑苧家風在﹐重補《茶經》又一篇”﹐“汗青未絕《茶經》筆”等。陸游未有什么《茶經》續篇問世﹐但細讀他的大量茶詩﹐那意韻分明就是《茶經》的續篇──敘述了天下各種名茶﹐記載了宋代特有的茶藝﹐論述了茶的功用﹐等等。
因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可內斂含藏。可以說：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。“怡”者和悅、愉快之意。中國茶道是雅俗共賞之道，它體現于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。體現了道家“自恣以適己”的隨意性。同時，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道有不同的追求。歷史上王公講茶道，他們重在“茶之珍”，意在炫耀權勢，夸示富貴，附庸風雅。文人學士講茶道重在“茶之韻”，托物寄懷，激揚文思，交朋結友。佛家講茶道重在“茶之德”，意在去困提神，參禪悟道，見性成佛。道家講茶道，重在“茶之功”，意在品茗，保生盡年，羽化成仙。普通老百姓講茶道，重在“茶之味”，意在去腥除膩，滌煩解渴，享受人生。
挑選茶杯的時候，固然先看的是它的樣子，但有時候合眼緣的茶杯喝起自己常泡的茶，味道會跟之前用過另一個杯子里的味道不太一樣，茶杯的力量，足以改變茶湯的風味。我們用不同質地、顏色、形狀、大小、高低、薄厚的杯子來品茶，茶湯的香氣和味道就會呈現出不同的氣質，有的時候差距大的令人驚訝。有的杯子雖然看起來式樣、顏色似乎都一樣，但還有肉眼看不到不能分辨的土質、釉料、燒結溫度的細微差別，而嗅覺味覺卻分辨的出高下。不論什么茶，若以好的杯子來品嘗，茶湯的香氣、湯色、滋味，都會更加細致、豐富而迷人，而什么樣的杯子才是好的杯子呢?卻很難做出簡單的定論。它很深奧，沒有標準答案，要依我們泡什么樣的茶，或者我們喜歡的口味來討論。
下午00左右喝茶，在這個喝茶，對人體能起到調理的作用，增強身體的抵抗力、還能防止，此時喝茶是一天中重要的，俗稱下午茶，對一些“三高”人群來說，如果堅持喝下午茶，能起到都無法達到的效果。午后后喝青茶或者是綠茶，一般情況下人體在中午時分肝火旺盛，喝綠茶或者是青茶可以緩解這一。青茶例如鐵觀音性干涼，入肝經，可以清肝膽熱，化解的，而且茶葉中含有豐富的維生素E，具有抵。綠茶則入腎經，有利水去濁，更加通暢。綠茶中的茶多酚也是為豐富的，抗氧化和很明顯。晚上30左右喝茶。有許多人對晚上喝茶有誤解，怕影響睡覺，其實不然，這個是人體系統活躍的，如果能喝泡茶，人體會很容易修補和恢復系統，再造細胞等。但千萬不要喝綠茶。
眾所周知，喝茶有益健康，尤其是長期堅持喝茶。而以茶的關鍵在于掌握好喝茶的佳，在對的喝對的茶，就能起到事半功倍的效果。早上喝茶，經過了一整個晚上的休息之后，人體消耗了大量的水分，血液的濃度變大，喝杯淡茶水不但能快速的補充身體所需的水分，清理腸胃，還可以降低血壓，稀釋血液，有益健康，對也能起到預防和的作用。但是注意，早上喝茶時一定不要喝濃茶，比日常喝茶時要淡一些。早上喝紅茶較好，因為紅茶可促進體內的血液循環，同時還能祛除體內的寒氣，讓大腦的供血充足。每天吃完早餐之后飲用一杯紅茶，也可以加入牛奶一起飲用。需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能飲用，因為茶葉中含有，空腹飲用的話腸胃會吸收過多的，導致人體出現心慌、尿頻等不適的。
現在茶得到越來越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶的大軍當中。但喝茶并不是一件一蹴而就的事情，這需要長年累月的“堅持”才會有效果。堅持喝茶，我國民間一直有飲茶腹脹、痢疾、不消食的傳統。例如有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，也是民間止瀉的良藥。喝茶可以生津止渴，消暑，通便。飲茶能改善腸道微生物環境，具有調理腸胃的功能。長期喝茶，能夠、降血脂、降。日本的流行病學研究表明，與每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性發生心的危險指數降低42%，女性降低18%。茶葉中提取的內含物質，有著降、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強機體功能、抗氧化、抗粥樣硬化、和保護心等功能。
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陸游一生嗜茶﹐恰好又與陸羽同姓﹐故其同僚周必大贈詩云﹕“今有云孫持使節﹐好因貢焙祀茶人”﹐稱他是陸羽的“云孫”(第九代孫)。盡管陸游未必是陸羽的后裔﹐但他卻非常崇拜這位同姓茶圣﹐多次在詩中直抒胸臆﹐心儀神往﹐如“桑苧家風君勿笑﹐他年猶得作茶神”﹐“《水品》《茶經》常在手﹐前生疑是竟陵翁”﹐所謂“桑苧”﹑“茶神”﹑“竟陵翁”均為陸羽之號。陸游自言“六十年間萬首詩”﹐其《劍南詩稿》存詩九千三百多首﹐而其中涉及茶事的詩作有三百二十多首﹐茶詩之多為歷代詩人。與一般詠贊茶事之作不同的是﹐陸游多次在詩中提到續寫《茶經》的意愿﹐比如“遙遙桑苧家風在﹐重補《茶經》又一篇”﹐“汗青未絕《茶經》筆”等。陸游未有什么《茶經》續篇問世﹐但細讀他的大量茶詩﹐那意韻分明就是《茶經》的續篇──敘述了天下各種名茶﹐記載了宋代特有的茶藝﹐論述了茶的功用﹐等等。
因為靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可內斂含藏。可以說：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。“怡”者和悅、愉快之意。中國茶道是雅俗共賞之道，它體現于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。體現了道家“自恣以適己”的隨意性。同時，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道有不同的追求。歷史上王公講茶道，他們重在“茶之珍”，意在炫耀權勢，夸示富貴，附庸風雅。文人學士講茶道重在“茶之韻”，托物寄懷，激揚文思，交朋結友。佛家講茶道重在“茶之德”，意在去困提神，參禪悟道，見性成佛。道家講茶道，重在“茶之功”，意在品茗，保生盡年，羽化成仙。普通老百姓講茶道，重在“茶之味”，意在去腥除膩，滌煩解渴，享受人生。
現在茶得到越來越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶的大軍當中。但喝茶并不是一件一蹴而就的事情，這需要長年累月的“堅持”才會有效果。堅持喝茶，我國民間一直有飲茶腹脹、痢疾、不消食的傳統。例如有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，也是民間止瀉的良藥。喝茶可以生津止渴，消暑，通便。飲茶能改善腸道微生物環境，具有調理腸胃的功能。長期喝茶，能夠、降血脂、降。日本的流行病學研究表明，與每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性發生心的危險指數降低42%，女性降低18%。茶葉中提取的內含物質，有著降、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強機體功能、抗氧化、抗粥樣硬化、和保護心等功能。
