凍肉絞肉機絞龍絞切順暢、無堵塞，不會產生空轉不絞肉、入料與出料不協調現象；3層篦子2層刀設計，好地絞切效果；孔板可以隨意調換，肉餡的大小顆粒調節。 絞肉機是肉食品加工中常用的一種切割機器，它可根據肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。。本機采用偏制式進料，出料快速流暢，切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿。工作室，擠壓套，料斗，主刀zuo，機殼均有不銹鋼制造，完全附和食品衛生要求，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強度高，不變形，性能穩定。

商用絞肉機優點是省電耐用、方便快捷、具有結構緊湊、 外形美觀、操作簡便、、耗電少、清潔保養容易、安全衛生等優點，采用全封閉齒輪傳動，結構緊湊，運轉平穩，工作可靠，且維修方便；絞肉機頭及接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造，安全；機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊，易于清潔。

商用絞肉機的正確操作方法和流程： 1、操作前應檢查機器，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，絞肉機是否干凈； 2、絞肉前將肉剔骨切成小塊細條狀，以免損壞機器； 3、通電開機，待運轉正常后，再添加肉塊進行工作； 4、增加肉塊一定要均勻，不能過多，避免電機損壞，如發現機器工作不正常，應立即堵截電源，停機后查看緣由； 5、進肉的肉塊不能過大，應切成細條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防絞肉機卡死，發現絞肉機卡死應立即停機，不得強行工作； 6、每天工作結束后，斷開電源及時將絞籠清理干凈，確保飲食衛生安全，清洗時注意嚴禁沖洗電器部分，以免發生觸電事故或燒壞電機。