谷氨酰胺廠家 谷氨酰胺生產廠家 谷氨酰胺價格 食品級谷氨酰胺 谷氨酰胺用途

分子式 C5H10N2O3分子量 146.14EINECS號 200-292-1熔點：185℃(dec.)(lit.)比旋光度：32.25°(c=10, 2 N HCl)折射率：6.8°(C=4, H2O)閃點：185-186℃儲存條件：20℃規格含量：≥98.5%

產品性狀：

白色斜晶系晶體或結晶性粉末。無臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。

結晶狀態下穩定。遇酸、堿或熱水不穩定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，

25℃），幾乎不溶和乙醚。水溶液呈酸性。屬非必需氨基酸

產品用途：

營養增補劑，調味增香劑。L-谷氨酰胺是構成人體蛋白質所必需的20種氨基

酸。本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養增補劑，調香增補劑。

1、強化工藝和加工設備切實可行和容易獲得，成本低廉，以待強化的營養素順利添加到食品中，

2、載體食物的消費范圍覆蓋越大越好(特別是營養素缺乏普遍的農村和貧困人群)，而且這種食物應該是工業化生產的；載體食物的消費量應比較穩定，以便能比較準確地計算營養素添加量，同時能避免攝入(如軟飲料、零食)過量。

3、強化的工藝流程不改變食物原有感官性狀，而且在進一步烹調加工中營養素不發生明顯損失。

4、強化技術和方法應視產品的種類性質而定。如面粉的強化，采用噴霧法或直接混合法，先將營養強化劑制成含量較高的基料，然后再將基料與數百倍的普通面粉進行混合均勻。而對于方便面（油炸）的強化，則可將營養強化劑（如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、礦物質等）添加到各種調理包中。