選擇串串香底料定制好處讓你意想不到，現在許多串串香店老板直接選擇串串香底料批發，它在使用過程中是非常方便的，特別是每天店鋪顧客增多，而如果后廚熬制的底料跟不上，則會限制店鋪的發展。因而大多數的老板放棄了自己炒料，而是直接從串串香底料加工廠批發。在眾多的火鍋底料加工廠中，有的是直接單純的代加工，而有的則是結合了研發與代加工廠，可以提供定制。

影響串串香底料味道的原因有：底料配方、原料選擇、生產工藝等，有的人會覺得人工炒制更體現了匠心的傳承，中石油道更好。而實際上人工炒制無論是在時間、溫度還是攪拌方面都沒有機器，那么造成的結果味道無法保持統一性，容易給顧客帶來較差的體驗。而機械化的生產方式，統一生產，統一制作，能味道的一致性。

火鍋底料作為一個火鍋店的靈魂，新手開火鍋店對于底料的選擇一定要重視。那么選擇哪種火鍋底料更利于開火鍋店呢?要解決這個問題，要求經營者對市場有一定的了解，自己開店所在地消費者更青睞于怎樣的口味，屬于怎樣的消費水平等。選擇底料要符合消費者的口味，另外要有自己的一些特色，這樣才能并能留得住顧客。其次，選擇的底料要耐煮，因為大家去吃火鍋，都是三五好友一起，喝酒聊天是必然的，這樣一來往往一個多小時，能不能吃到后還好吃。因此我們選擇底料的時候盡量選擇比較耐煮的。

火鍋市場很大，生產火鍋底料的廠家也是參差不齊，味道的差別也是十分的明顯，但采購者對于這些都不是很了解，接下來，我們告訴你劣質火鍋底料批發廠家的特性有哪些?
小作坊‘包裝’成大廠家。誰都想找有一定規模的實力廠家為自己的火鍋店供應底料，雖然市場中有很多成都火鍋底料廠家，但不是每個人都有那么好的運氣能找到適合自己的廠家。規模廠家在供應能力、生產加工技術、設備等方面肯定要比一般的廠家強很多，而這些都影響到廠家的供貨能力，從而對火鍋店造成影響。

底料供應商是找別人代加工生產，自己沒有底料工廠。市場中的廠家，除了自主生產底料外，還有一種就是代加工廠家。供應商沒有自己的工廠，他們也需要和其余廠家合作加工生產底料。換句話說，就是自家沒有生產能力，試問，有誰愿意找這樣的成都火鍋底料廠家批發底料呢?

到廠實地考察時的底料和后期供應的底料有差別。尋找重慶火鍋底料廠家批發，到廠家實地去考察這個步驟一定不能少。很多人通過網絡的渠道尋找供應商家，但卻不知道這背后到底是真是假，這時候就需要實地考察了解具體情況，以及底料味道是否能適應當地人們口味。