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應用領域：

焙烤食品：其分子結構穩定，高溫下不易分解，可用于各類焙烤食品。添加量一般不超過 5%，能降低單位能量密度，還可與食品中的氨基酸、蛋白質等發生美拉德褐變反應，使產品風味更特、顏色更亮麗。

飲料：可添加到低糖飲料、無糖飲料、茶飲料、含乳飲料等中，既能滿足人們對甜味的需求，又不會增加過多熱量，符合消費者對營養、功能性飲品的需求。

其他食品：還可用于肉制品、魚肉制品、調味品、果醬、糖果等食品中，在不改變口感和風味的基礎上，降低食品的糖分和熱量。

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