“曲乃酒之骨，糧乃酒之肉”，榮和制酒只用生長在赤水河生態產區的紅纓子糯高粱。95℃的熱水邊潑水邊翻糧，100斤高粱、50斤熱水，要求吃水充分還不能有水流出。投糧時高粱的破碎率也只有20%，不會為了提高出酒率，增加高粱破碎比例。除了潤糧會加水，后續不再加1滴水。

赤水河醬酒黃金帶的形成，與赤水河谷特的氣候條件、水文特征及地理特性密不可分，其特的小氣候和的釀酒環境孕育了醬酒這一白酒瑰寶，成就榮和燒坊的輝煌。

醬酒經過高溫蒸餾和三年以上的陳釀，容易揮發的小分子物質已經通過化合反應生成大分子物質，由于蒸餾高溫的作用，能大限度地排除有害物質。醬酒含有大量的酸類物質，其標準規定酸度為1.5—3.0g/l，其他白酒的標準為0.5—1.7 g/l，醬酒所含酸以乙酸、乳酸和不飽和酸為主，有利于人體健康。