第二種、分割五瓣法
用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然后把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。

第三種、蓮花座法
先劃6-8刀（會出6-8瓣），把每瓣柚子皮剝離，但別損壞。后，將底座部分相連的柚子瓤與柚子皮，往相反方向一擰，就可以了。剝下的皮是一朵“蓮花”。瓤如果吃不完的話，還可以放回到皮里，第二天，瓤也不會干巴巴的了，極其方便。

茯苓柚子飲
原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白術9克，冰糖適量。
做法：
(1)將準備好的柚子肉切成丁狀，然后再把甘草、茯苓、白術整理干凈備用
(2)在鍋中放入適量的冷水，然后再把柚子肉丁、茯苓、白術、甘草放入，用小火煎煮成汁。
(3)然后將煎好的汁濾去廢渣，倒入杯中，下入冰糖調勻，待涼后即可飲用.
功效：其主要的功效便是健脾利濕，潤膚美白，去除水腫減肥。

柚子燉雞
原料：童子雞1只(約750克)，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法：
(1)把準備好的柚子去皮留肉，然后雞殺后除毛、去內臟，而蔥則切成段，姜切片。
(2)柚子肉放入雞腹中，然后再放入盆中同時加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水；再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即成。


冬季吃馬家柚的好處非常多，除了具有常見的減肥、預防高血壓功效之外，同時還能有效的起到敗火的功效。所以在沒事的時候，可以選擇吃馬家柚，獲得更方面的營養。

廣豐種植馬家柚美了生態富了農民
　說起馬家柚，廣豐人喜不自禁。據了解，馬家柚是在特定地域生長，經過長期適應而形成的地方優良品種。近年來，廣豐把馬家柚產業作為發展現代農業的主攻方向，從推動大戶示范開發到鼓勵散戶種植，得到廣大群眾的積極響應。由于政策、科技、服務多方發力，當地農民廣種馬家柚，并迅速形成產業規模。如今，在上饒市廣豐區，馬家柚的種植面積達13.5萬畝，種植基地遍布23個鄉（鎮、街道），預計今年產量可超過千萬公斤。馬家柚種植已成為廣豐的一項富民產業，并托起了當地經濟發展的“綠色板塊”。

因為馬家柚能富民，廣豐人就致力發展，借的“腦袋”為其把脈。2009年，廣豐就與華中農業大學、江西農業大學等高校建立起科技合作關系。聘請中國工程院院士、華中農業大學校長鄧秀新為廣豐馬家柚產業發展總顧問，由國家柑橘實驗室和國家柑橘育種中心教授團隊常年提供技術服務。們時常深入基地，為果農、企業授課，為這一產業的健康發展提供了堅實保障，并形成“內外”結合的科技培訓和技術推廣服務體系。為了延長產業鏈，除銷售鮮果外，他們已開始進行馬家柚的深加工運作，以期形成佳的產業效益。

江西省廣豐縣馬家柚在園林綠化中的應用
　馬家柚是柚子樹的一個地方品 種。80年代中期,江西省地方林木良種選優報優時,廣豐縣大南鎮馬家自然村地方柚群體中選育出的優良株系,在1991年江西省柚類資源普查總結及柚子鑒評 會上獲"江西省地方酸柚類名"。華中農業大學對馬家柚果實進行DNA分子鑒定分析和品質分析,表明其具有明顯的遺傳特異性,是一種特的種質資源。目 前,在廣豐縣馬家柚有廣泛栽培,面積達1.33萬hm2。2011年廣豐縣委、縣提出了"大力推進馬家柚產業化建設"的決定。

柚子中含有一種不的活性物質，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發生中毒。
修剪時間11月下旬后對11月下旬，采取合理的修剪方法進行冬季修剪，以營養積累，調整生長樹勢，促進營養生長向開花結果生殖生長轉移。樹冠內的短枝，比較弱的枝條很容易結果，所以腹內枝不能剪，只能疏刪樹冠太密部分和高徒長枝條，樹冠內徒長枝、枯枝、病蟲枝，樹冠和外圍徒長枝適當剪除一部分，采取“小開天窗”，徒長枝條一部分剪半長，留吐春梢，比較短枝條留住好。樹冠上面成高低形，不要剪成雨傘形，才有良好透光環境條件。