盡管我國GB 2760—2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，礦物油可以作為消泡劑、脫模劑、防黏劑和潤滑劑用于發酵工藝、糖果、薯片和豆制品的加工工藝中，但是一些不法商販為了一己私利，利用國際方法檢測礦物油的檢出限過高這一疏漏，常常在油脂中摻偽，人為加入礦物油損害消費者的利益。

礦物油中包含許多對人體有害的物質，例如重金屬、芳香烴以及長鏈烷烴等，都會對生物體造成危害。各個生物體很難將礦物油分解，造成具有毒性的礦物油在生物體內發生富集作用，通過食物鏈終到達人體，人體腸胃很難吸收礦物油，一旦長期攝入礦物油含量超標或含有礦物油的食品就會引起人體消化系統的障礙，例如長期食用大量被礦物油污染的食品會出現嘔吐、腹瀉以及昏迷等癥狀。更嚴重的是人體誤食工業用礦物油后會產生急性中毒和慢性中毒，破壞人體內的各個細胞，進而造成神經系統的損壞。另外還會破壞人體的呼吸系統，使血液中紅細胞的數量減少，導致呼吸功能衰竭等。因此人們在日常生活的食品中注意安全飲食，確保沒有或者很少的礦物油攝入量。

餾程反映了礦物油對作物的安全性和殺蟲效果。一般采用10%和90%餾出點的溫差來表征礦物油對作物的安全性。經驗表明，當該溫差小于40℃時，礦物油性質穩定，藥害小，對作物安全；50%餾出點碳數則代表礦物油的殺蟲類型和效果。 [4]

閃點、凝固點、 密度等其他理化性能是油品本身的安全及使用性能要求。有機農業對礦物油理化性能的要求作為有機農業可用農藥的礦物油，除需滿足殺蟲功能外，還要對人、畜、環境安全，滿足有機食品生產標準的要求。
3#白油無色無味、透明無熒光;基本組成為飽和烴結構,芳香烴、含氮、氧、硫等物質近似于零。其廣泛用于作化妝品、鞋材、塑料聚合助劑、紡織印染、金屬清洗,石油干洗劑,環保涂料油漆,,氣霧劑,金屬加工,鋁材扎制,沖壓沖剪,揮發性潤滑油,拉伸油,儀表潤滑,工業潤滑、印刷耗材、玻璃膠溶劑、橡膠填充、玩具工業、日用化工等多種行業
3#白油是由加氫裂化生產的基礎油為原料,經深度脫蠟、化學精制等工藝處理后得到,可用于化學、紡化纖、石油化工、電力、農業等,可用于PE、PS、PU等生產