櫻桃苗扣棚管理技術十分復雜，要時刻注意其在生長過程中可能出現的問題。其扣棚時的溫度管理十分重要。
1、根據大櫻桃的休眠特點和低溫需求量，扣棚后要在樹下噴灑新高脂膜，控制根系活動早于樹體萌動，使樹體養分循環能夠上下銜接，使扣棚樹體保持養分供給及時，不造成早期落花落果。櫻桃苗有自然休眠的特性，大櫻桃設施栽培扣棚時，滿足大櫻桃對低溫冷量的要求。
2、櫻桃苗扣棚以后好不要急于升溫，前幾天可先遮陽蓄冷，白天蓋簾，晚間揭簾，繼續增加大櫻桃對低溫的需要，5-8天后再開始慢慢升溫。但升溫不宜過急，溫度不宜過高，否則容易出現先葉后花和雌蕊先出等生長倒序現象。

櫻桃苗園地選擇園地要選擇在生態條件良好，遠離污染源，并具有可持續生產能力的農業生產區域。要符合農產品安全質量水果產地環境要求。
櫻桃苗選擇適宜品種
為了充分發揮大櫻桃設施栽培的增效潛力，大櫻桃設施栽培應注意選用需冷量較少的早熟品種，如紅燈、意大利早紅、早大果等為主。也可在以早熟品種為主的前提下，適當選擇優良的早中熟品種，如、美早等，以延長上市期。

櫻桃苗通常采用嫁接法繁殖，把優良品種嫁接在優良砧木上，砧木的繁殖可以采用播種、扦插、分株和組培等方法。嫁接后適應性更廣、抗逆性更強、長勢更壯、產量更高、品質更好。生產上有很多優良品種，近年來培育出了特別適于果樹高產的一邊倒技術的品種，增加產量。