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平衡膳食和充足營養是人人健康之基，合理膳食和健康生活方式是慢性病防治的主要手段，治療膳食和營養支持可為疾病治療提供支持，而早餐是一天營養獲取的開始，也是合理膳食主動健康的站。中國營養學會合理膳食工作組，在營養與健康研究中心支持下，編寫了《中國居民早餐營養健康模式》，指導公眾重視早餐營養，通過吃好每日餐，養成健康生活方式，提升健康水平。
陳佳副總裁介紹，我國居民對早餐營養重視不足，超過一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品種單一，且相當一部分人蔬菜水果和奶類攝入不足，早餐質量不高，營養攝入不夠、不均。這會導致全天能量和營養素攝入不足，降低大腦興奮性，導致精神不集中，思維遲鈍、躁動等，影響學習和工作效率。長此以往，會增加胃炎、膽結石、肥胖及心血管疾病等慢性病的發生風險。
《中國居民膳食營養素參考攝入量》（Dietary Reference Intakes,以下簡稱DRIs），是為滿足不同年齡、性別、身體狀況的中國居民營養需求而制定的工具書，包括各種營養素的平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受高攝入量等。
