私人定制盛大開(kāi)啟

1、個(gè)人定制酒（定制屬于你的專屬 你才是角）

2、企業(yè)定制酒（讓你的企業(yè)更加彰顯尊貴）

3、婚慶定制酒（讓你的婚宴更加與眾不同）

4、壽宴定制酒（高朋滿座賓客盈門的壽宴 您更加顯尊貴）

5、封壇定制酒（集收藏價(jià)值和予贈(zèng)價(jià)值于一身）

6、社會(huì)團(tuán)體定制酒

7、? ?慶典定制酒

8、? ?生日定制酒

9、? ?贈(zèng)禮定制酒

10、滿月定制酒

秉承傳統(tǒng)釀酒工藝? ?打破傳統(tǒng)定制模式，讓“您”的酒更上檔次。

4、壽宴定制酒（高朋滿座賓客盈門的壽宴 您更加顯尊貴）

5、封壇定制酒（集收藏價(jià)值和予贈(zèng)價(jià)值于一身）

6、社會(huì)團(tuán)體定制酒

7、? ?慶典定制酒

8、? ?生日定制酒

9、? ?贈(zèng)禮定制酒

10、滿月定制酒

秉承傳統(tǒng)釀酒工藝? ?打破傳統(tǒng)定制模式，讓“您”的酒更上檔次。我們的醬香型白酒（大曲醬香酒）的工序復(fù)雜，且生產(chǎn)周期長(zhǎng)。從原糧開(kāi)始，“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，為期一年，然后經(jīng)過(guò)五年窖藏，后進(jìn)行勾兌、調(diào)配，一瓶醬香酒至少需五年才可出廠。“一年一釀，五年一出”，期間所耗費(fèi)的生產(chǎn)成本、儲(chǔ)存成本等都比較高。
醬香型白酒（大曲醬香酒）都不添加任何香味成分(色素、甜味劑、香精等)，也就排除了通過(guò)化學(xué)添加劑降低生產(chǎn)成本的可能。
醬香型白酒（大曲醬香酒）酒質(zhì)微黃透明，醬香，飲后空杯，留香更大，持久不散，且飲后對(duì)身體的刺激較小，質(zhì)優(yōu)而價(jià)優(yōu)，貴有貴道理。
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什么是基酒；也叫酒基或原酒，是由3-5種糧食釀造的60度左右的白酒，通過(guò)過(guò)濾去除雜質(zhì)，通過(guò)提純把有害的化學(xué)元素降到符號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在窖儲(chǔ)一年以上，就是的白酒了，也就叫基酒。

也許有的消費(fèi)者在購(gòu)買醬香型酒時(shí)，都會(huì)聽(tīng)到酒廠里的人說(shuō)這是30年或50年的陳釀老酒，您也不用懷疑，是有真正的年份老酒，不過(guò)您買的可能不是的年份老酒嗎，這是因?yàn)槭裁茨兀勘黄垓_還是酒廠說(shuō)謊話，其實(shí)都不是，我來(lái)給大家揭曉這個(gè)答案。

先知道什么是新酒，什么是老酒：新酒的主要特點(diǎn)是總生產(chǎn)到窖藏，1-5年的之類的酒都是新酒，而老酒的特點(diǎn)是經(jīng)過(guò)了新酒的年份達(dá)到6-30年或50年的都可以稱為老酒，新酒口感是比較甜和辣的，度數(shù)比較高對(duì)口腔的刺激深，老酒的口感咸，澀，酸等。


老酒儲(chǔ)存
老酒的口感特點(diǎn)有二個(gè)階段：6-15年的老酒雖然能直接飲用，但是口感會(huì)很單調(diào)，不過(guò)還是比新酒柔，醬香味，而15年以上的老酒就不適合直接飲用了，到這年份的老酒因其含有大量的脂類物質(zhì)，聞起來(lái)雖然香，但是下口的口感較差，比新酒更難下口，看到這里您應(yīng)該知道新酒老酒互相調(diào)勾的原因了吧， 醬香型白酒新酒和老酒之間的勾調(diào)也好，大眾認(rèn)為的勾兌也罷，其目的就是為了讓多種不同年份的酒互相都有對(duì)方的特點(diǎn)，使酒體達(dá)到酸甜苦辣澀無(wú)畏俱全的狀態(tài)，使口感之間協(xié)調(diào)得更好，說(shuō)明點(diǎn)就是你中有我，我中有你的一個(gè)佳狀態(tài)。


酒壇
而現(xiàn)在市面上的有些酒友你不說(shuō)還好，一說(shuō)勾調(diào)技藝就大驚失色，以為這是“假酒”在他們的印象里，只有假酒，酒精酒勾兌才會(huì)用上勾兌這詞，仿佛勾調(diào)勾兌已經(jīng)和假酒掛上了關(guān)系，這兩者期間沒(méi)有完全搭不上邊，所以當(dāng)您以后接到酒廠的銷售電話，介紹生產(chǎn)工藝時(shí)提到勾調(diào)技術(shù)，先別說(shuō)，甚至有的還破口大罵，身為在酒廠工作這么久的人來(lái)說(shuō)這點(diǎn)我是很清楚的希望大家都了解醬香型酒的釀造技藝，做一個(gè)文明的醬粉。

世界上的酒簡(jiǎn)單分為二類：種是用糧食為原料生產(chǎn)的酒叫釀造酒，糧食釀造而成的酒有很多，列如高粱酒，包谷酒，還有米酒等，單純的用糧食釀造的酒很簡(jiǎn)單理解，假如你吃的飯沒(méi)有吃完就放在哪里，或是電飯鍋里的飯隔幾天沒(méi)有清理就會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)受細(xì)菌的的侵蝕開(kāi)始腐爛，并且有細(xì)細(xì)的酒香味，有一部分細(xì)菌我們也叫曲，也就是糖分發(fā)酵劑，我們祖輩都會(huì)釀造這種酒，也就是米酒和醪糟。


我們農(nóng)村家里釀造的米酒等和法國(guó)人的釀造的紅酒是一個(gè)檔次，都是釀造酒，都是利用糧食或者水果通過(guò)發(fā)酵而產(chǎn)生的酒，所以在某些方面我們不多的追求外國(guó)的紅酒，我們的才是好的，甚至是鼻祖。說(shuō)什么外國(guó)人釀造的紅酒優(yōu)雅浪漫，喝代表著自己的格調(diào)，其實(shí)是心理的崇洋名外做怪罷了，說(shuō)到底這個(gè)釀造技術(shù)還不是我們中國(guó)人杜康發(fā)現(xiàn)的，這是世界都承認(rèn)的。


第二種是蒸餾酒，是糧食釀造酒很難達(dá)到比較高的度數(shù)，難以成為更加更加純粹的酒。所以說(shuō)發(fā)明了一種技藝蒸餾技術(shù)，初的蒸餾技術(shù)發(fā)現(xiàn)者已經(jīng)無(wú)所考察，但傳說(shuō)是有些中醫(yī)大師學(xué)者， 在煮中藥時(shí)發(fā)現(xiàn)的，根據(jù)這個(gè)理論，人們發(fā)現(xiàn)把釀造酒后的發(fā)酵的糧食放在大蒸鍋上，往往水還沒(méi)有煮開(kāi)，酒精就已經(jīng)跑了出來(lái)，用一根管子收集起來(lái)品嘗之后發(fā)現(xiàn)純度比糧食釀造的酒還要高，這種技藝現(xiàn)在的酒廠又叫“餾酒”也叫烤酒，摘酒。


世界上好的蒸餾酒就在我們中國(guó)，以貴州茅臺(tái)為代表的蒸餾酒世界，細(xì)說(shuō)中華上下五千年歷史，沒(méi)有哪一個(gè)朝代是不用糧食釀造酒的，這點(diǎn)我們已經(jīng)世界很多，作為一個(gè)做酒人為此感到很自豪，無(wú)論是對(duì)中國(guó)還是對(duì)古人的智慧。中國(guó)的酒就是好的，的在我心里，外國(guó)的不算什么。

這首詞的作者是李叔同，詞中表達(dá)的文學(xué)與音樂(lè)結(jié)合的非常，將送別好友時(shí)的情緒一一表達(dá)了出來(lái)，非常傷感，我們來(lái)好好理一理這詞中的意思，


小時(shí)候?qū)W這首詞的時(shí)候，年紀(jì)還小，并不能完全體會(huì)其中的意思，現(xiàn)在回頭在讀這首詞，從詞面上來(lái)看：長(zhǎng)亭外的古道邊，滿地的青草鋪滿了大地仿佛要與天連在一起，風(fēng)吹著楊柳搖擺，耳邊傳來(lái)的笛聲斷斷續(xù)續(xù) ，夕陽(yáng)在山的那一邊，天南地北中，好朋友大多漂泊于天涯海角，我身邊只有一壺酒（需要醬香型白酒的聯(lián)系我）陪著我，讓我今夜的睡夢(mèng)中不再有寒冷存在，在長(zhǎng)亭外的古道邊（我與你就要離別）還是一樣的風(fēng)景，我問(wèn)你此次出去要多久回來(lái)，決定回來(lái)了就直接回來(lái)，別猶豫，在人的一生中，天南地北的朋友們之間，知己們聚在一起的機(jī)會(huì)不多，仿佛時(shí)時(shí)刻刻都在別離。


送別一共分為二部分，是“寫景”長(zhǎng)亭外古道邊的情景，微風(fēng)徐徐吹過(guò)，讓人身臨其境，第二段是寫“情，抒發(fā)知己離去流落天涯的心靈悲苦和對(duì)待人生的哲理，

李叔同這位大師，我覺(jué)得他不只是單純的好友離去而做的這首詩(shī)，這首詞，有人覺(jué)得這是文學(xué)經(jīng)典“，有的覺(jué)得這是一首美妙的歌曲，在不同的人看來(lái)，不同的心境來(lái)讀這首詞時(shí)都會(huì)有這自己特的見(jiàn)解，不變的是心中的思緒會(huì)不知不覺(jué)想到離別，我國(guó)音樂(lè)人中有位特的歌手，他唱歌不為掙錢，只為了自己喜愛(ài)，他也很喜歡這首詞,曾說(shuō)過(guò)這首詞如果是他寫的。他寧愿當(dāng)場(chǎng)死去，我想他們大概是一類人吧。

李叔同是一位把一輩子活成兩輩子的大師，前半生身上的光環(huán)很多，如中國(guó)話劇團(tuán)創(chuàng)始人，后半輩子是中國(guó)律宗偉大的大師之一，達(dá)到了很高的高度這是非常了不起的。

醬香型白酒的十個(gè)生產(chǎn)工藝特點(diǎn)
一、一年一個(gè)生產(chǎn)期
二、二次投料
三、擁有醇甜、窖底、醬香三種典型體
四、四十天制曲發(fā)酵
五、五月端午制曲
六、六個(gè)月存曲
七、七次取酒
八、八次加曲、堆積、入池發(fā)酵
九、九次蒸煮
十、十個(gè)特工藝，
(三高三多三低一少)即高溫制曲、高溫堆積、高溫取酒、輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、糠化率低、含水分低 輔料少 長(zhǎng)期儲(chǔ)存、精心勾調(diào)(以酒調(diào)酒)