葡萄糖依制造工藝的不同可分為：一水葡萄糖和無水葡萄糖。
一水葡萄糖：以淀粉或淀粉質為原料，經液化、糖化所得的葡萄糖液，再經過精制、濃縮、冷卻結晶制得的含有一個潔凈水的產品
無水葡萄糖：以淀粉或淀粉質為原料，經液化、糖化所得的葡萄糖液，再經過精制、濃縮、蒸發結晶制得的產品。
一水葡萄糖，外觀上看起來是一種白色的顆粒狀的粉末，在各種產業都有著不同的效果和作用。在我們所熟悉的食品行業還有飲料的行業，這種物質主要是被人們用來作為一種甜味料來投入到我們食用的飲料還有食品中。另外，在皮鞋業，這種藥物也是很好的效果，被用來當做還原劑來使用。在大家受關注的藥物企業，主要可以用來制作出來腸內營養液或者是通過一定的濃度的配制，配制出來靜脈注射液。一水結晶葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫藥葡萄糖，食品級葡萄糖主要用于食品加工業及蔬菜保鮮行業。一水葡萄糖經過加氫可制造山梨醇，醫藥級一水葡萄糖主要做為口服醫藥的原（輔）料。

一水結晶葡萄糖再繼續加工可以制造無水葡萄糖，一水葡萄糖就是和無水葡萄糖在水分含量上的差異，兩者水分相差8個點左右。一水葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫藥級葡萄糖。
1）食品級葡萄糖主要用于食品加工業及蔬菜保鮮行業。
2）一水葡萄糖經過加氫可制造山梨醇。
3）醫藥級一水葡萄糖主要做為口服醫藥的原（輔）料。
4）一水結晶葡萄糖再繼續加工可以制造無水葡萄糖。
那什么又是無水葡萄糖呢？
無水葡萄糖是有機化合物，即不含結晶水的葡萄糖。為無色結晶或白色結晶性粉末；無臭、味甜。水中易溶，在乙醇中微溶。
無水葡萄糖是營養藥，可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化鈉注射液、復方乳酸鈉葡萄糖注射液等藥品。
兩者的區別在于一水葡萄糖口感清涼，性狀是雪白帶有光澤的粉末，無水葡萄糖清涼度少且甜度大，性狀是白色粉末，光澤度沒有一水的高。

在一水葡萄糖正常過程中，經過蒸發后的濃糖要進入結晶工序，葡萄糖的結晶設備有三種:

1、冷卻結晶器--冷卻結晶罐；

2、蒸發結晶器--煮糖罐；

3、真空結晶器--強制循環蒸發結晶器。
目前葡萄糖生產常用的是冷卻結晶器。
葡萄糖結晶大體分為三個階段。
一、結晶與養晶、冷卻結晶均采用晶種起晶法
準備晶體：在工廠開工生產或設備放空清洗、檢修或更換晶種時，一般均采用投種法，需制備晶種。在正常生產過程中，臥式結晶罐批量生產采用留種法或另設晶種罐，連續結晶采用返回晶種法。
投種法：1、采用質量好的糖膏；
2、采用同類結晶糖；
3、投種量：糖膏亮20%；結晶糖量10--60kg/立方米；
4、投種前要求：結晶機用純水清洗干凈，蒸汽消毒半個小時，再用純水清洗干凈后方可進入糖漿；
5、投種步驟：將合格的高純度糖液注入結晶罐內，加入量為罐體的1\4---1\2，加入晶種量為25--50kg/立方米，待16小時視結晶較好時，再加入糖漿體積的1\4，在8小時后檢查晶漿質量，如果晶形較差，可適當提到進入糖液的溫度和降低濃度，使晶形變好。合格的晶漿在結晶罐內或轉入其他結晶罐內作為晶種使用。對不合格的晶漿，在結晶機內溶化，糖液可作為同類產品使用。
葡萄糖固態產品為純白色，白色粉末，極易溶于水。
②浮渣通常為棕黃色、黑色絮狀團浮于液面，存在原因：曝氣過度；活性污泥老化；液面油狀物所致；污泥中毒；絲狀菌膨脹；活性污泥缺氧。
③氣泡通常表現為液面與量筒間的成排氣泡（較大）或附著與液面浮渣的氣泡（較小）。形成原因：曝氣過度；活性污泥老化；液面油狀物所致；反硝化所致；絲狀菌膨脹。
④氣味在沉降初期聞，土腥味重則活性高；酸堿為重則混合液PH異常；臭味重則可能缺氧；其它異味可考慮特殊工業廢水流入。

工業葡萄糖的效果
1。作為水質穩定劑：
（1）作為循環冷卻水的緩蝕阻垢劑，工業葡萄糖是目前使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，并能達到消除公害的效果。
（2）工業葡萄糖與普通緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度的升高而增大。
（3）作為污水處理污泥的營養源，工業葡萄糖粉比尿素快。
（4）工業葡萄糖阻垢技術要求對鈣、鎂、鐵鹽有很強的絡合能力，尤其是對Fe3+
（5）工業葡萄糖具有顯著的共混效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于其共混效應，緩蝕效果大大提高。
2。污水處理調試時加入葡萄糖，以提供碳源，培養細菌，提高污水的可生化性。在污水處理中，使用工業葡萄糖作為污泥的營養源，其速度比尿素快。如果操作系統中的COD和BOD不足以提供細菌的生長和繁殖，則需要額外加藥，以防止污泥老化和生物活性降低。

液體碳源的COD當量的具體檢測步驟：
① 測量之前先將液體碳源充分搖勻，防止沉淀等影響測定的因素。
② 測量液體碳源密度
當檢測藥劑廠家寄到的樣品時，要判定液體碳源的密度、pH。判斷密度的方式，有條件的可以使用密度計測量，沒有條件的可以借助移液槍量取若干體積（取得越多，結果越準）的碳源，然后放置在電子分析天平上稱取重量，然后用重量除以體積就是液體的密度（單位g/ml）。在檢測碳源的COD當量時，密度是一個不容忽略的數據。
在污水處理的領域上，有一位鮮為人知的幕后英雄，它就是我們今天的主角——工業葡萄糖。聽起來好像有些不起眼，但在環境保護和可持續發展的道路上，工業葡萄糖的貢獻不容忽視。它以其、環保的特性，為我們守護了寶貴的水資源，讓地球家園更加美好。接下來，就讓我們一起探索工業葡萄糖在污水處理領域的神奇應用吧！
避免有毒物質的危害
在污水處理過程中，可能會出現重金屬、硫酸鹽等有害物質，這些物質會影響微生物的生長與活力。使用工業葡萄糖時，需要注意避免這些有毒物質的危害，以微生物的穩定生長和繁殖。
給予氮源
微生物除了需要動能外，還需要氮源來產生細胞物質。工業葡萄糖作為一種良好的氮源，能夠滿足微生物對氮源的需求。當葡萄糖中的氮源被微生物溶解時，會產生能量，用于微生物的細胞物質和酶的形成。因此，工業葡萄糖是微生物生長繁育的關鍵營養來源之一。

葡萄糖固態產品為純白色，白色粉末，極易溶于水。
在水處理生化工藝中，工業葡萄糖常用來作為碳源，而且經過長時間的實踐證實，工業葡萄糖是一種常用的碳源。
工業葡萄糖（培菌工業葡萄糖）又稱全糖粉，白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業。
何為碳源？
碳源（carbon source），是用于構成微生物細胞和代謝產物中碳素來源的營養物質。
碳源分為單一碳源和復合碳源，單一碳源是只含有一種有效碳源成分的碳源。復合碳源是由兩種或兩種以上的有效碳源成分組成。
工業葡萄糖是常用的單一碳源。
綜上所述，工業葡萄糖在污水處理領域的應用具有多樣性和廣泛性。通過提供碳源、改善污泥性質、增強處理效果、阻垢能力、適應性強以及作為水質穩定劑等多方面的作用，工業葡萄糖在污水處理過程中發揮著不可或缺的重要作用。