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素肉拉絲蛋白機泰諾加強65拉絲蛋白擠壓成型設備人造植物素肉機器

更新時間:2023-06-26 [舉報]

拉絲蛋白的生產(chǎn)制作采用螺桿擠壓工藝,使植物蛋白在瞬間發(fā)生物理反應,使蛋白高度凝聚,形成組織化,按各蛋白的特性自動排序,形成高密度絲狀結(jié)構(gòu),終制成各種口味的素肉產(chǎn)品,其高蛋白、低脂肪、零膽固醇是動物肉的理想替代品。








一、拉絲蛋白制作工藝:

原料攪拌—擠壓成型—裁切—干燥—冷卻—(包裝)


二、拉絲蛋白設備技術參數(shù):


設備型號生產(chǎn)能力裝機功率電壓外形尺寸
TN65-IV200-2600kg/h145kw380V/50hz23*1.3*2.2m
TN65-IV加長型160—200kg/h165kw380V/50hz24*1.3*2.2m
TN75300-400kg/h230KW380V/50hz27*1.8*2.6m
TN85300-500kg/h210kw380V/50hz25.6*1.6*2.6m
TN95800-1000kg/h260kg/h380V/50hz35*2*3m


三、拉絲蛋白營養(yǎng)價值:

植物蛋白含量60-85%,比鮮肉高3-5倍,是目前食品原料蛋白含量的產(chǎn)品之一.


四、保持期


干品在常溫下(無需冷藏),保持期360天,降低倉儲成本.


五、方便性


無需二次加工,直接分量添加,防止二次污染,減少加工環(huán)節(jié),降低加工成本.


六、吸附性與吸附時間


干品吸附率可達3-5倍(吸附水、湯、油),在4-6分鐘完全吸附.


七、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與形狀


全肉絲狀(可與瘦肉、肚絲、雞腿肉相媲美),塊狀大豆拉絲蛋白、結(jié)構(gòu)緊密,筋度高,嚼勁強,口感好.


八、成本比較


濕品(與熟肉同樣含水),價格比肉價低80-91%

標簽:拉絲蛋白設備素肉機器
濟南泰諾機械有限公司

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