主要用處:
(1)甘梅薯?xiàng)l、甘梅地瓜、炸雞排 外撒粉
(2)沾水果吃。例如沾芭樂(lè)，小蕃茄等
(3)做酸梅粉、酸梅汁《在冰飲店中部分飲料中會(huì)用到)摻加會(huì)苦的中藥中，使食藥不苦口41
(5)食品添加劑《某些干吃方便面、蛋卷里面會(huì)有添加)
(6)可用于制作糖果、果凍
7)也可用于制作調(diào)料、糕點(diǎn)、餡料

、水分含量低，可以延長(zhǎng)貯藏期，降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用； 原料的利用率高，它對(duì)原料的要求不高，特別是對(duì)原料的大小、形狀沒(méi)有要求；

人類的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。