外觀：白色至類白色結晶性粉末，無肉眼可見雜質。
氣味：無明顯氣味。
溶解性：微溶于水，易溶于甲醇、乙醇等有機溶劑，在酸性條件下溶解性略有增加。

用法用量：需符合相關食品安全標準規定。在飲料中的建議用量為0.01%-0.1%（質量比），具體用量需通過實驗室小試及感官評價確定，避免過量使用導致風味異常。

用途：可作為合成中間體參與特定化學反應（如黃酮類衍生物的制備）；也可作為表面活性劑或分散劑，用于涂料、油墨等產品的生產中，改善產品穩定性及分散性能。