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基本信息：

又稱食品色素 3 號（美國）、食用紅色 7 號，呈紅色或紅褐色的顆粒或粉末狀，無臭。

應用范圍：

可單使用或與其他食用色素配合，用于糕點、農產水產加工品（如櫻桃、魚糕、針錦八寶醬菜）等多種食品。根據中國食品添加劑使用標準，用于調味醬、高糖果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝等，大使用量為 0.05g/kg；用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），大用量 0.10g/kg。

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