近兩年，中國零食市場的盤子在擴大，渠道變革卻在激烈進行，越來越多的量販零食店攻城略地，成為行業不得不面對的課題。那么，“低端顛覆”會發生在零食圈嗎？楊銀芬認為，沒有利潤支撐的無法復制和持續，當資本泡沫破滅，行業自然會進入淘汰期。從消費者需求出發，以數智化為引擎，對供應鏈和產業鏈全面優化和，才是這個行業破題的正確解答
如今，市場風云變幻，在越來越激烈的競爭格局下，各行業都面臨降本增效、優化供應鏈的大課題。對“低毛利、高周轉、大規模”量販零食模式而言，同質化競爭是一道致命傷。長遠來看，零食量販賽道終將從快速擴張走向穩健布局。借助已經成型的品質化、多元化和數智化的“三鏈同構”路徑，良品鋪子有足夠的實力穿越周期，通過差異化創新構建競爭壁壘，抵消行業“不確定性風險”，真正讓消費者感受到良品鋪子“好吃不貴”。
今年季度，良品鋪子雖然實現了約59.99億元的營業收入，甚至在19家A股休閑食品類上市公司中營收居首，但縱向來看，卻是營收凈利同比雙降。營收較上年同期的70.03億元下降了14.33%；凈利潤為1.91億元，同比下降了44.43%；扣非凈利潤為1.33億元，同比下降了44.23%。
低成本、低費用，高性價比、率的生意經，為零食量販店跑馬圈地提供了加速器。而良品鋪子所走的“代工+貼牌”模式主要是靠高溢價獲利，兩類模式的供應鏈效率有著明顯的高下之分。
值得注意的是，良品鋪子在趙一鳴的股份占比僅為3%，并不具有話語權，而對于“零食頑家”卻擁有的主導權。良品鋪子想要打入量販零食賽道，相較于投資趙一鳴，專心培育自家品牌無疑是更好的選擇。
03 “育”零食頑家道阻且長
2022年底，良品鋪子推出零食量販店品牌“零食頑家”，以“便宜才是硬道理”的口號進軍量販零食賽道，主攻湖北市場，目前正在快速擴張中，并計劃今年要率先在湖北區域新開500店。
良品鋪子主品牌都在大規模關店，能否培育經營好第二增曲線零食頑家還是個未知數。
從自有零食品牌到培育零食頑家加入量販零食賽道，從主攻市場到布局下沉市場，良品鋪子的不斷探索與變革反映出了它所面臨的重重困境。
全球經濟下行壓力猶存，消費放緩，路線失靈，下沉市場難攻，良品鋪子能否在“穩”住基本盤的同時，成功“育”好零食頑家，還有很長的路要走。
