為什么廚房要安裝滅火裝置

廚房滅火裝置，目的就是在廚房發生火險的時候用于滅火的一種半自動化消防設備。根據我國《建筑設計防火規范》規定，在建筑中營業面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
廚房滅火裝置是上海卯源消防設備有限公司生產的自動滅火裝置，本裝置采用機械與電控相結合，結構精巧、美觀、性能可靠，具有自動、手動、應急三種啟動方式，實施全天，安裝合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，操作維護方便。該裝置在廚房灶臺油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。當燃燒的火焰產生的熱量使煙罩內溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設備滅火裝置。裝置自動啟動同時，驅動氣瓶內氣體通過減壓裝置瞬間推動藥劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達到快速滅火的目的。設備啟動使燃氣閥自動關閉，把燃氣切斷，并通過微動開關啟動聲光報警系統，開始報警。藥劑噴灑完畢，水流閥自動啟動，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內使之通過物理降溫，以防止二次復燃。廚房設備自動滅火系統完成滅火過程僅需3-8秒，這是其它滅火設備所不能替代的。從而達到滅火效果，大化的減少經濟損失。
在我國有80萬左右的餐飲企業，更有數以百萬計的中小飯店。據不完全統計，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場所的火災有50％以上都是由廚房火災引起，廚房火災發生的原因因為有太多不確定因素，尤其是人為因素，已導致火災事故率節節攀升。在一些大型的連鎖酒店，一旦發生火災，造成的后果不堪設想。

廚房灶臺自動滅火系統是一個為各大賓館、飯店、機關、院校及中型以上餐館的廚房灶臺滅火（油鍋滅火、煙道滅火）設計。廚房烹飪灶臺發生火災或廚房煙道發生火災時，廚房灶臺自動滅火系統通過溫感自動將火焰撲滅，實現，也可以通過手啟動，撲滅初起火災，同時可通過機械或電信號關閉燃料閥，并可提供電信號傳遞給中控室。

當火焰撲滅三秒內。系統會自動關閉燃料閥阻止發生更為嚴重的災情，系統內與自來水相連的閥門則自動打開，對灶臺及表面進行冷卻。防止復燃。
此系統屬機械傳動，不需要用電控制，系統安裝不占用廚房地面，只占用空間位置。 金創華安有限公司是生產廚房灶臺自動滅火設備的廠家。

適用范圍廣：
本裝置適用于賓館、酒店、機關、院校、等大型餐飲業及工礦企業的廚房。廚房一旦發生火情，CMDS13-1-WS/CMDS20-2-WS型廚房設備自動滅火裝置將給您提供可靠的。本設備的安裝給社會消除火災隱患、保護生命財產安全、為建設和諧社會提供可靠。

售后服務：
設備的售后服務是用戶關心的問題，為解決用戶的后顧之憂，公司設立了的售后維修、保養、技術咨詢服務機構，實行部門管理、專人負責，定期了解和，為新老客戶提供全面的服務。 廚房設備滅火設備需每半年維護保養一次，更換易損部件，設備運轉正常。
設備維護保養內容：
1、解除滅火裝置啟動控制裝置，拆卸高壓動力瓶，并稱重檢測。 2、檢查灶臺上方每個感溫元件，并進行調整。 3、拆卸灶臺上方及排煙口位置的霧化噴嘴進行檢查、清洗。 4、更換霧化噴嘴防護膠帽。 5、調試自動機構，用模擬感溫元件代替易熔片啟動裝置控制。
廚房烹飪設備自動滅火系統的保護規模、投入數量是如何確定？
飯店廚房火災的預防對策
日常管理要做好。飯店廚房在每天下班前，清理完廚房后，設專人進行每日巡查并做好記錄，不能只是簽字而流于形式。巡查天然氣閥門、大功率設備電源是否關閉，電氣線路是否私拉亂接，電線有無破損，配電箱、電閘開關周圍是否放置，疏散通道是否暢通，防火門有無上鎖，消防車通道是否暢通等。做好員工崗前培訓和消防安全教育。所有廚房員工上崗前經過燃氣操作規程、安全制度的培訓，經營者要定期對廚房員工進行防火安全教育，根據實際情況不定期開展演練，所有員工熟悉滅火器、消火栓使用方法，能熟練報警，會撲救初起火災，會組織引導人員疏散。禁止工作人員在庫房、操作間區域吸煙。