頻繁更換氣瓶導致很多廚師不喜歡。環保油的主要成分是工業酒精調和的易燃原料。環保油熱值不高，容易著火。因此，在近年來發生的幾起事故中，相關單位直接出臺了不允許使用的政策。如果發現用戶或經營者將被罰款或拘留，選擇安全可靠的燃料已成為必然形式。

植物油燃料完全符合上述所有優點。植物油不易著火，打火機明火不能點燃。熱值堪比煤氣和柴油，是環保油的兩倍多。因此，目前的趨勢是植物油可以替代煤氣、柴油和環保油。目前餐飲業選擇植物油燃料的工廠廚房太多，很多都可以選擇自己使用植物燃料，為了安全，每個月都能省很多錢。

戰國時期家中已經出現了少量的燈具，并將其帶入墓葬，漢代以后隨葬品中的燈具逐漸增多。
在隨后的朝代，青銅燈、石燈、竹燈、瓷燈等圖案層出不窮，現代甚至出現了玻璃燈等新興燈具。
照明燈使用的燃料也豐富多彩，包括動物油、植物油、石油、蠟燭、植物等。

在古代，人類主要使用自然火光照明，然后隨著生產力和技術的逐漸進步，出現了固定的照明工具——燈具。據史料記載，中國早的燈具出現在傳說中的黃帝時期，但生產粗糙，形狀不固定。考古學發現，春秋時期的燈具是固定的。

單個油燈、壺油燈、壁掛油燈、計時油燈、五管燈、火把松明等花式層出不窮。古代照明燃料的發展戰國時代戰國時期，沒有發達的榨油技術。雖然雌麻和大豆的種植已經普及，但食用情況很多。戰國時期，植物燈芯已經固定在油中。

漢代的蜜燭是用蜂蠟制成的，然后是黃蠟制成的蠟燭。漢代出現或流行的燈具燃料還包括牛油、蘭膏、油漆、芝麻油等動物油固態燃料。先秦戰國時期，蘭膏作為燃料出現，在秦漢時期更受歡迎。蘭膏是指蘭香提取的膏，本質上是一種植物油；《史記》記載，秦始皇陵以美人魚膏為燈，這里所謂的油漆很可能是從桐樹中提取的桐油；麻油應該在西漢早期使用。