L-肉堿酒石酸鹽廠家 L-肉堿酒石酸鹽生產廠家 L-肉堿酒石酸鹽價格 食品級L-肉堿酒石酸鹽

一、簡介

中文別名: 酒石酸鹽

分子式：C18H36N2O12

分子量：472.49

外 觀: 白色結晶性粉末

用途：營養強化劑，尤其適用于固體制劑。

二、性狀

左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩定形式，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩定。該產品是一種白色或類白色結晶性粉末。易溶于水，但不易溶于有機溶劑。

三、用途

營養強化劑，尤其適用于固體制劑。

   （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）