蕭山雞
蕭山雞原產地為浙江省杭州市蕭山區。其特點是個體偏大單冠。冠、肉髯、耳葉均為紅色，頸羽黃黑相間，喙、脛為黃色。此雞有較強的適應能力，產蛋期一般在6~7月齡，年產蛋量平均為130~150枚，蛋重50~55克，蛋殼為褐色。成年公雞體重平均為2.5~3.5千克，母雞平均為2.1~3.2 千克。

亮冠腳蹬王：雞用長后腳蹬長后飛爪，冠紅毛亮

北京油雞
北京油雞產地為北京郊區，是肉用型雞。依據體形和毛色分為紅褐色油雞和黃色油雞兩大類。紅褐色油雞身披紅褐色羽毛，單冠，冠毛尤其發達，視線常被冠毛遮住，腳羽亦發達公雞體重平均為2~2.5千克，母雞平均為1.5~2.0千克。蛋重約為59克。成熟期較晚。黃色油雞身披淺黃色羽毛，有些冠部羽毛或者沒有，腳爪有羽毛。單冠，冠多皺褶成S形。年產蛋量約為120枚，蛋重約為60克，性成熟期平均為264天。成年公雞體重平均為25~3.0千克，母雞平均為2~2.5千克。

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雞的消化與代謝特點
泄殖腔與消化道 雞的泄殖腔是排泄、生殖的共同腔道，以肛門開口于體外，糞與尿是混合在一起排泄的。
雞的消化道短，飼料通過消化道的時間大大短于其他家畜，如以粉料喂雞，則飼料通過消化道的時間，雛雞和產蛋雞約為4小時休產雞為8小時，抱窩母雞也只需12 小時

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