赤蘚紅廠家 赤蘚紅生產廠家 赤蘚紅價格 食品級赤蘚紅 赤蘚紅用途 赤蘚紅添加量
中文名稱： 赤鮮紅
中文別名： 赤蘚紅B鈉鹽,酸性紅 51，赤蘚紅，赤鮮紅，藻紅B
英文名： Erythrosin B sodium salt
英文別名： Acid Red 51;FB;Acid Red 5 sodium salt
紅色或紅褐色顆粒或粉末，無臭，易溶于水、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐熱性、耐堿性、耐氧化還原性好，耐性和耐光性差，遇酸則沉淀，吸濕性差。具有好的染著性，對蛋白質染著性佳。根據其性狀，在需高溫焙烤食品和堿性及中性食品中著色力較其他合成色素強。
詳細介紹：紅色或紅褐色顆粒或粉末，無臭，易溶于水、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐熱性、耐堿性、耐氧化還原性好，耐細菌性和耐光性差，遇酸則沉淀，吸濕性差。具有良好的染著性，特別是對蛋白質染著性尤佳。根據其性狀，在需高溫焙烤食品和堿性及中性食品中著色力較其他合成色素強。
用于調味醬時使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅使用量0.05g/kg；用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），用量0.10g/kg。
