酒旗與飄帶
在很多古裝影視作品中，經常可以看到古代的酒肆、酒館門口高懸著酒旗，這也成為了很多酒肆招攬顧客的標志性旗幟。特別是一些外地慕名而來的酒客，遠遠看到隨風飄揚的酒旗，瞬間便心潮澎湃，無不興奮地奔沖過來。“茅.臺村酒誰家好，夕照紅樓青旗懸。”這首出自清代貴州當地詩人侯樹濤的詩句，便是當時茅.臺周圍酒肆的真實寫照。茅.臺酒的紅絲帶，又被眾多老酒友稱為紅飄帶，與古代酒肆的酒旗一樣，有著異曲同工的妙處，更多是被寄于了一種象征酒文化的屬性。

五糧液酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料， 以“包包曲”為糖化發酵劑，以陳年老窖池為發酵設備，依托的“跑窖法”工藝，通過泥窖發酵、分層起糟、看糟配料、量質摘酒、按質并壇”傳統工藝特色 等一百多道工序釀造而成， 以“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處，尤以酒味 全面而著稱”的特風格于世。

“釀”。“千年老窖萬年糟，酒好還需窖池老。”作為濃香型白酒的核心優勢資源，五糧液擁有一大批連續發酵不間斷使用的窖池群，始于明初洪武元年（1368年）的五糧液古窖池群，活態釀造延續至今，不間斷生產時間長達653年，是全國文物保護單位；五糧液窖池群及釀酒作坊被列入“國家工業遺產”，并入選中國世界文化遺產預備名單；五糧液地穴式曲酒發酵窖古窖泥，被中國國家博物館收藏，是國家博物館目前收藏的一件“活文物”。古窖泥中含有豐富的功能微生物，通過“以糟養窖，以窖養糟”長期不間斷的迭代進化，賦予了五糧液經典幽雅的古窖濃香。

從選糧配料、磨粉制曲、釀造發酵至開窖取酒，五糧液酒的釀造時間周期長、操作要求細、控制難度大、生產成本高，尤其是在釀造發酵階段，需經過“跑窖循環”“續糟發酵”“沸點量水”“分層起糟”“混蒸混燒”等多道極其復雜工序，每輪次發酵時間就需70天，雙輪發酵達140天，發酵期在各香型白酒生產中歷時長，其傳統釀造技藝被認定為非物質文化遺產。

“調”。“以酒調酒”的勾調工藝，拒絕添加其他任何非自然固態發酵產生的外來物質，按照酒體設計要求和質量標準，從視覺、嗅覺、味覺等方面，根據原酒的感官特征和理化數據，通過組合、調味兩大工序，對不同車間、不同窖池、不同窖齡、不同酒齡、不同級別、不同酒度、不同個性特征的基礎酒進行不同的排列組合，并通過對組合酒感官特征的科學分析，加入不同的調味酒，對微量香味成分進行綜合平衡，并穩定五糧液各味諧調又恰到好處的酒體風格。

酒體豐滿協調 　　
酒中乾坤人，壺里日月長，一杯有自我，滴滴有陰陽。天平原理在于平衡，天地萬物自求陰陽協調，董酒酒體豐。 　　
滿如大海可納小溪江河，博大精深。協調，既有少女般的婀娜多姿韻味無窮，又如陽剛男兒思維敏捷身手矯健。水的外形、火的性格，溫柔時平靜如湖，狂爆時翻江倒海，適度適量，足可掃蕩憂患煩惱，盡享含蓄空靈，飄逸瀟灑。