分析化學用于沉淀氯離子，工作基準的硝酸銀用于標定氯化鈉溶液。無機工業用于制造其他銀鹽。電子工業用于制造導電粘合劑、新型氣體凈化劑、A8x分子篩、鍍銀均壓服和帶電作業的手套等。感光工業用于制造電影膠片、x光照相底片和照相膠片等的感光材料。電鍍工業用于電子元件和其他工藝品的鍍銀，也大量用作鏡子和保溫瓶膽的鍍銀材料。電池工業用于生產銀鋅電池。醫藥上用作殺菌劑、腐蝕劑。日化工業用于染毛發等。分析化學中用于測定氯、溴、碘氰化物和硫氰酸鹽。

用于無氰鍍銀,如硫代硫酸鍍銀,鹽酸鍍銀,亞氨基二磺酸銨鍍銀,磺基水楊酸鍍銀等做主鹽。是銀離子來源。硝酸銀含量對鍍銀液的導電性、分散性和沉淀速度都有一定的影響。一般用量為25-50g/L。

硝酸銀的氨水溶液能被有機還原劑醛、糖還原。因此它是檢定醛、糖的試劑。還用于測定氯離子、測定錳的催化劑、電鍍、攝影、瓷器著色。

硝酸銀遇有機物變灰黑色，分解出銀。純硝酸銀對光穩定，但由于一般的產品純度不夠，其水溶液和固體常被保存在棕色試劑瓶中。硝酸銀加熱至440℃時分解成銀、氮氣、氧氣和二氧化氮。水溶液和乙醇溶液對石蕊呈中性反應，pH約為6。沸點 444℃(分解)。有氧化性。在有機物存在下，見光變灰色或灰黑色。

硝酸銀能與一系列試劑發生沉淀反應或配位反應(見配位化合物)。例如，與硫化氫反應，形成黑色的硫化銀Ag2S沉淀;與鉻酸鉀反應,形成紅棕色的鉻酸銀Ag2CrO4沉淀;與磷酸氫二鈉反應，形成黃色磷酸銀Ag3PO4沉淀;與鹵素離子反應，形成鹵化銀AgX沉淀。還能與堿作用，形成棕黑色氧化銀Ag2O沉淀;與草酸根離子作用形成白色草酸銀Ag2C2O4沉淀等。硝酸銀能與NH3、CN、SCN等反應，形成各種配離子。

硝酸銀屬于強氧化劑、腐蝕品、環境污染物。與部分有機物或硫、磷混合研磨、撞擊可燃燒或爆炸;硝酸銀具有腐蝕性。硝酸銀接觸皮膚會緩慢產生難洗去的黑斑。硝酸銀有毒，LD50約50mg/kg，致死量約10克。
另一種提純的方法是向含有Cu的AgNO3溶液中加入新沉淀出來的Ag2O，于是溶液中存在下列兩個平衡:

Ag2O(s) + H2O=2AgOH↓ 2Ag+ + 2OH

Cu + 2OH =Cu(OH)2↓

由于氫氧化銅的溶度積比氫氧化銀的溶度積小，因此Cu2+大部分沉淀下來。隨著氫氧化銅的沉淀，氧化銀逐漸溶解，平衡向右移動，過濾除去氫氧化銅并重結晶，可得到純的AgNO3。