臭氧殺菌機(jī)理以氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)殺菌作用。臭氧作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成份受損傷而導(dǎo)致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解、死亡。而臭氧滅活病毒則認(rèn)為氧化作用直接破壞其核糖核酸RNA或脫氧核糖核酸DNA物質(zhì)而完成的。

臭氧的應(yīng)用主要以發(fā)生量來確定，分為氣態(tài)下消毒和液態(tài)下消毒兩大類。臭氧發(fā)生量和使用量一般按照發(fā)生量的額定發(fā)生量乘以時(shí)間來確定，但在不同的用途和不同的場(chǎng)所應(yīng)計(jì)出衰減量而后確定。臭氧發(fā)生器在使用中，氣源的配置直接影響臭氧的發(fā)生濃度、產(chǎn)量和純度，氣源一般分為普通氣源、干燥空氣源、富氧氣源和工業(yè)氧氣氣源四種，以上氣源的配置 ，在發(fā)生裝置相同的情況，濃度和產(chǎn)量依次遞增。按照應(yīng)用常識(shí)，一般不應(yīng)配置普通氣源，因?yàn)檫@會(huì)影響發(fā)生裝置的連接使用壽命并導(dǎo)致發(fā)生量不穩(wěn)定。

食品行業(yè)應(yīng)用臭氧的目的有兩個(gè)方面：一是殺滅微生物－殺菌消毒；二是氧化分解有機(jī)或無機(jī)物污染氣味－除臭凈化 。兩方面的應(yīng)用基礎(chǔ)均依賴于O3的強(qiáng)氧化性能和不穩(wěn)定易分解的特性 。臭氧去除異味性能。依靠其氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對(duì)其氧化分解，生成物沒有氣味。

生活中，衣物、鞋襪的臭味，也可以用通過臭氧除臭，衣服漂洗結(jié)束后，可以用臭氧水浸泡幾分鐘，去除衣物殘留的異味。如果在洗衣服過程中使用臭氧，臭氧會(huì)分解洗衣液(洗衣服)，影響洗滌效果，所以建議在漂洗結(jié)束后再用臭氧水浸泡。相關(guān)閱讀：小型臭氧發(fā)生器在我們?nèi)粘Ｉ钪械膽?yīng)用非常廣

　　家用除臭，通常能除去生活環(huán)境中的煙味、油煙味、其他食物飲料散發(fā)的味道也能去除。通常，采用5克左右的臭氧發(fā)生器，工作20分鐘，能100平米的家居環(huán)境除臭的效果。家居除臭主要的場(chǎng)所在廁所、廚房、客廳(飯廳)。因?yàn)槌粞踺斎霘怏w，可以用風(fēng)扇輕松將臭氧送到除臭區(qū)域。整體來說，臭氧的需要量較小，效果快，除臭時(shí)短。

　　臭氧機(jī)除臭的強(qiáng)大，主要體現(xiàn)在廢水、廢氣處理中。例如污水處理，廢氣處理，都離不開臭氧。污水、廢氣要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，肯定是不能有異味的。惡臭難聞的水，達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn)的。臭氧在廢水、廢水處理中，除臭只是其中的功能之一。

臭氧機(jī)真能除甲醛嗎？解釋來了
隨著人們對(duì)于食品安全和室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的日益重視，家用臭氧機(jī)的使用也是越來越普遍。家用臭氧機(jī)已經(jīng)普遍運(yùn)用于家庭中，臭氧機(jī)可以使有機(jī)物或者生物體進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)從而達(dá)到殺滅的效果。在實(shí)際的日常生活中
家庭中會(huì)有很多有機(jī)物和微小生物，這些是我們的肉眼看不到的，這也物質(zhì)我們的生活造成了一定的困擾。

甲醛是常見的室內(nèi)污染源，因甲醛的沸點(diǎn)很低，常溫下就可以揮發(fā)，而它又是一種有毒性氣體，長(zhǎng)時(shí)間的吸入甲醛有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，不得不防。有些朋友 會(huì)在家里放置綠植，或者 活性炭爐，這些雖然可以一定程度上去除甲醛，其作用時(shí)間也是有限的。其實(shí)，我們可以用臭氧機(jī)制成的臭氧對(duì)家具和室內(nèi)空氣進(jìn)行消毒，臭氧在空氣中是可以擴(kuò)散的，這樣就可以無死角的去除甲醛，讓它無處遁形。
果蔬上面的農(nóng)藥殘留和肉類的有機(jī)激素，對(duì)人體有很大的危害，如果使用時(shí)候不注意，時(shí)間久了，就會(huì)引起 健康問題。不過，有了臭氧機(jī)，我們就不用發(fā)愁了，可以將果蔬和肉放在臭氧水中清洗15分鐘左右，然后拿出來，放在干凈的地方，再過15分鐘左右，就可以作為食材了。