定期對干燥設備進行維護保養，檢查設備的加熱系統、通風系統、制冷系統等是否正常運行，確保設備處于良好的工作狀態，以干燥效果和產品質量的穩定性。

干燥場所應保持干燥，可通過安裝除濕設備將空氣濕度控制在較低水平，一般相對濕度宜控制在 40% - 60%。同時，在包裝前要對產品進行濕度檢測，確保其符合質量標準。

脫臭：采用減壓蒸餾的方法，在高溫、高真空條件下，將卵磷脂中的異味物質去除，得到氣味的精煉卵磷脂。