餐廚垃圾車是運輸剩飯剩菜泔水餐余垃圾的車輛，廣泛收集酒店、飯店、工廠、事業(yè)單位剩飯剩菜-泔水-垃圾等。餐廚垃圾車分為罐式餐廚垃圾車-廂式（弧形）餐廚垃圾車。

餐廚垃圾車也叫泔水車，主要用于廚余垃圾的收集和運轉(zhuǎn)，具有裝、卸垃圾自動化程度高、工作可靠、密封性好、裝載容積大、作簡便、運輸過程密閉，無污水泄露和異味的散發(fā)，環(huán)保性好等特點。可配裝載不同規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)垃圾桶。

餐廚垃圾車?yán)溥x用加強梁和鋼板焊接而成結(jié)實的框架結(jié)構(gòu)，底面為凹型平面，旁邊面和頂面為圓弧曲面，外形漂亮，重量輕，受力好，不變形；推鏟由鋼管骨架和折面板構(gòu)成，不只結(jié)構(gòu)輕盈，又能使垃圾均勻分布，卸料潔凈；填裝器首要由填裝器殼體、滑板、刮板等構(gòu)件組成，各構(gòu)件選用受力的梁板或箱型結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)結(jié)實，重量輕。

餐廚垃圾車的選配：
1、可加裝密閉排料；
2、可選裝PLC電控裝置一鍵操作；
3、可選裝稱重裝置功能；
4、可選裝加熱功能（油加熱，加熱管道排布在隔離板下方，有效的節(jié)約空間）。

餐廚垃圾車罐體內(nèi)分上、下兩層，下層為固液分離后污水收集箱，污水箱兩頭高，中間低，低端設(shè)有出水口，以污水排放干凈，料口及后門為液壓密封，上料為提升拉桿式，罐體帶舉升自卸功能，讓排泄更干凈。餐廚垃圾車除了單一的運輸、收集外，還可選裝固液分離裝置、吸污功能、罐體清洗功能等。
餐廚垃圾裝載由垃圾桶提升系統(tǒng)完成，該系統(tǒng)具有垃圾桶鎖止結(jié)構(gòu)，裝卸安全可靠。垃圾桶與垃圾投銜接好，裝卸過程中餐廚垃圾不溢撒、不遺漏。液壓系統(tǒng)由泵、液壓閥和順序閥以及各種功能的液壓油缸、高低壓管路組成。關(guān)鍵部件可選用原裝進口，產(chǎn)品工作可靠、安全。垃圾投與推板之間有足夠距離，推板與罐體內(nèi)表面設(shè)有密封裝置，避免餐廚垃圾投入過程及分離過程中溢到推板后方。

餐廚垃圾車技術(shù)特點
　　1.外觀造型美觀大方
　　2.裝載能力強
　　3.垃圾箱與后門總成之間密封性好
　　垃圾箱與后門總成之間采用特制加強型橡膠條密封,密封性好,杜絕了二次污染.
　　4.可靠性與安全性
　　采用電、液聯(lián)合控制,并設(shè)置了安全保護開關(guān),了各機構(gòu)動作準(zhǔn)確、可靠.
　　5.發(fā)動機功率輸出自動控制
　　發(fā)動機功率輸出實現(xiàn)全自動控制,非作業(yè)時,發(fā)動機怠速狀態(tài),作業(yè)時,發(fā)動機自動加速,滿足作業(yè)功率的要求.避免了功率損耗和系統(tǒng)發(fā)熱,耗油降低,經(jīng)濟性好。
　　6.機動性強
　　作業(yè)罐體和作業(yè)平臺利用底盤承載，任何需要對泔水進行處理的地方，只需一個司機一個作業(yè)工人就能隨叫隨到。其機動作業(yè)能力好。