火鍋店選址：排煙要求，一般來說如今的餐飲行業，對排煙的要求已越來越高，尤其是對戶外排煙來說，但居民樓小區的商鋪其排煙管道是不具備商用條件排煙的，為此，加盟火鍋店經營者就要多加考慮，可通過地下排煙店面設計，以避免店鋪遭遇擾民的糾紛。
火鍋店選址：消防要求，火鍋加盟店開店選址要通過消防驗收，并在店內安放一定的消防設設施，例如：噴淋、煙感或是消防龍頭等都應具備。
火鍋店選址：采光要求，火鍋店內應有稷山采光不錯的窗戶，在節省電源的時候，更重要的是保障光源能直接攝入室內，為店面營造舒適氣氛，尤其是窗邊可安放落地玻璃窗。

特的環境，環境除了其店內裝修外，還有就是周圍的環境。優雅的店內環境也是能打動消費者的，在感受上面贏得顧客的尊敬。其次在于外部環境（火鍋店所處位置），小天鵝火鍋就是重慶火鍋業這一點的象征，重慶火了一個“洪崖洞”，也火了小天鵝，因此環境位置也是決定“網紅火鍋”的原因。其實要想成為特的“網紅火鍋”，其川渝火鍋經營者們都在為此努力著，只是有些成功了，有些失敗了而已。

重慶火鍋與其他餐飲項目相比，重慶火鍋擁有“形式隨意、氣氛熱烈、菜品豐富、口味多樣”等特點，再加上食材豐富、取材多樣，能更好適應各類餐飲消費者的不同需求，迅速覆蓋全國餐飲市場，是餐飲行業里被大眾普遍關注的餐飲投資方向。放眼市場，各具特色與魅力的重慶火鍋加盟品牌不斷涌現，因而如何選擇品牌以及開一家特色火鍋加盟店，就成為創業者關注的熱點。