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對羥基苯甲酸甲酯，又稱尼泊金甲酯或羥苯甲酯，是一種常用的有機合成防腐劑。

應用領域：是國際上公認的廣譜性食品防腐劑，被廣泛應用于醬油、醋等調味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。也常用于化妝品、工業中作防腐劑，還可用作飼料防腐劑。

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