市場之亂象屢見不鮮，火鍋品牌與底料品牌數不勝數，這對于選擇來說不是一件容易的事。不一樣生產廠家之間的價格完全不同，之間的差異可能在幾元到十幾元不等，導致價格差異的原因在于品牌、品質、市場環境的影響等不同的方面。不要過度追求底料。價格和品質成正比，一分錢一分貨，記住要實地考察、實地試味。

今天教大家如何用火鍋底料做出的魚味道很好吃。準備好材料，鮮魚一條、火鍋底料半塊，輔料：鹽適量、蛋清一個、淀粉適量、料酒兩勺、蔥花適量、香菜兩根。
操作步驟：鮮魚去掉外鱗，內臟，清洗干凈。將魚腹上的厚肉從骨頭上分離開，魚頭和魚骨放在一邊備用。用刀在魚肉上先切下一刀不要切斷，再切一刀直接切斷。將切好的鮮魚片放入容器中，加鹽、料酒、蛋清、淀粉，用手抓勻。炒鍋放水，下魚頭、魚骨、火鍋底料燒開，下魚片（可以適量加點雞精提鮮，火鍋底料有咸味）。待魚片成熟后，盛到碗中，撒上香菜即可食用。

隨著消費者的嘴越來越挑剔，火鍋底料的單一口味已不能滿足大眾需求。因此，批發火鍋底料也就成為了一種非常適用的方式，在選擇火鍋底料時，要注意選擇多樣化，能夠滿足大部分食客的需求。不同的人適合不同口味的火鍋底料，味道可隨時調節，可以辛辣和清淡。為了滿足消費者的需求，火鍋底料需要有多種選擇。味道，的火鍋底料是麻辣鮮香缺一不可。但是不是那些各種香精組合出來的味道，而是由真材實料炒制而成的火鍋底料。