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古人喝的酒可能連啤酒都不如
我們經常在影視劇或者歷史文獻中看到，古人喝酒后非常豪氣。不是抱壇子喝，就是大碗喝，酒仿佛古人的酒量就是很大的。其實古人喝的酒并不是我們現(xiàn)在喝的蒸餾酒，他們喝的酒類似于現(xiàn)在的黃酒和白酒，不過度數則遠沒有現(xiàn)在的高，甚至還沒有我們現(xiàn)在喝的啤酒度數高，并且喝的酒都是濁酒。喝起來甜甜的，每次喝完酒，碗里都會有一些酒糟留下。像稍微清澈一點的酒，那都是達官貴人和皇宮才喝得上。


除了醬香型白酒之外，我國大部分白酒都采用了透明玻璃瓶來盛裝。在節(jié)日期間，超市的促銷白酒都會打開幾瓶讓顧客鑒賞，“晃酒瓶”無疑是簡單的鑒別方法：拿起一瓶白酒，上下來回晃蕩幾下，然后靜止，觀賞酒花飄逸。如果酒花細密，在酒瓶上方凝結成片，而且消散得特別慢，酒質大多優(yōu)良。反之，酒花稀疏，消散得較快，酒質則較難。