微波殺菌裝置包括以下部分：①產生微波的部分，主要由微波發生器，微波導管構成；②爐體或爐腔部分，用可反射微波的材料制成，能產生微波諧振；③爐內還有微波攪動或分散裝置；④密封門部分，可防止微波泄露；⑤操作控制部分包括安全連鎖裝置。

選型建議與維護要點
1. 按產品類型選擇：

- 高黏度產品（如酸奶）需選配螺旋管式殺菌機；

- 液態產品板式換熱器。

2. 維護關鍵：

- 每月檢查密封圈（老化周期6-12個月）；

- 每周酸洗換熱板（推薦濃度1.5%檸檬酸）。

（注：文中數據均來自行業白皮書、期刊及頭部企業公開報告，確?？陀^性。

巴氏殺菌機設備性能特點

一、殺菌
巴氏殺菌機能夠有效地殺滅細菌、酵母菌、霉菌等微生物，防止食品變質和感染疾病。

二、操作簡便
巴氏殺菌機設備簡單、易于操作和維護，并且生產，適合大規模生產。

三、殺菌時間短
巴氏殺菌機的殺菌時間相對較短，一般在15-30分鐘之間，節省時間成本。

四、節能環保
巴氏殺菌機比傳統殺菌方式更加節能，不會產生二次污染，對環境也更加友好。