櫻桃苗園地選擇園地要選擇在生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。要符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量水果產(chǎn)地環(huán)境要求。
櫻桃苗選擇適宜品種
為了充分發(fā)揮大櫻桃設(shè)施栽培的增效潛力，大櫻桃設(shè)施栽培應(yīng)注意選用需冷量較少的早熟品種，如紅燈、意大利早紅、早大果等為主。也可在以早熟品種為主的前提下，適當(dāng)選擇優(yōu)良的早中熟品種，如、美早等，以延長(zhǎng)上市期。

櫻桃苗的特性;
1、大櫻桃有自然休眠的特性，大櫻桃設(shè)施栽培扣棚時(shí)，滿足大櫻桃對(duì)低溫冷量的要求。根據(jù)大櫻桃的休眠特點(diǎn)和低溫需求量，扣棚后要在樹(shù)下噴灑新高脂膜，控制根系活動(dòng)早于樹(shù)體萌動(dòng)，使樹(shù)體養(yǎng)分循環(huán)能夠上下銜接，使扣棚樹(shù)體保持養(yǎng)分供給及時(shí)，不造成早期落花落果。
2、扣棚以后好不要急于升溫，前幾天可先遮陽(yáng)蓄冷，白天蓋簾，晚間揭簾，繼續(xù)增加大櫻桃對(duì)低溫的需要，5-7天后再開(kāi)始慢慢升溫。但升溫不宜過(guò)急，溫度不宜過(guò)高，否則容易出現(xiàn)先葉后花和雌蕊先出等生長(zhǎng)倒序現(xiàn)象。

自然紡錘形。自然紡錘形樹(shù)形:千高40~60cm,中心干上配備單軸延長(zhǎng)的主枝6~10個(gè),角度開(kāi)張幾乎成水平,上面著生大量結(jié)果枝組。整形過(guò)程:定植當(dāng)年留50cm定干,定千后從抽生的長(zhǎng)枝中選留長(zhǎng)勢(shì)健壯、方位好的作為主枝,在生長(zhǎng)季節(jié)拉成水平角。第2年冬剪時(shí)中心干延長(zhǎng)枝留40~60cm短截。生長(zhǎng)季對(duì)主枝開(kāi)張角度,主枝背上的強(qiáng)旺枝摘心。冬剪時(shí)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)枝和背上枝要疏除或短截,其余的斜生枝、中庸枝可緩放或輕剪。第3年對(duì)中心干留50cm摘心,生長(zhǎng)季繼續(xù)開(kāi)張角度,背上枝和內(nèi)膛旺長(zhǎng)枝摘心,培養(yǎng)成結(jié)果枝組。修剪時(shí)要及時(shí)落頭開(kāi)心,以控制樹(shù)高。櫻桃以中短果枝結(jié)果為主,修剪應(yīng)以輕剪緩放、開(kāi)張角度緩和樹(shù)勢(shì)為主。幼樹(shù)可利用新梢生長(zhǎng)旺盛的特點(diǎn),按照樹(shù)形的要求通過(guò)夏剪摘心促發(fā)分枝,進(jìn)行快速整形修剪以生長(zhǎng)期修剪為主,冬季修剪為輔。夏剪是新梢摘心和短截,促生分枝,使之形成大量短枝,促進(jìn)花芽形成。可在主枝和中心千延長(zhǎng)枝長(zhǎng)到30~40cm時(shí)摘心,其余枝和背上直立枝則留5~10cm重短截,促生短枝。春秋兩季通過(guò)開(kāi)張骨干枝角度,削弱優(yōu)勢(shì),緩和枝勢(shì),提高萌芽率和短果枝數(shù),并改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件,促進(jìn)光合作用和枝條健壯。對(duì)缺枝處或光禿帶部位或長(zhǎng)枝的側(cè)芽處,進(jìn)行刻芽或涂促萌藥劑,以促生枝量和短枝。

大櫻桃常采用拉枝、刻芽、扭梢、環(huán)剝、摘心、多效唑(PP333)處理等措施促花。扭梢控制新梢生長(zhǎng)生長(zhǎng)季對(duì)于主枝上發(fā)出的新梢在15~20cm時(shí)進(jìn)行扭梢,留新梢基部6~7片大葉將新梢扭轉(zhuǎn)90°即可,用葉片固定。生長(zhǎng)強(qiáng)旺的新梢可以剪梢,剪去先端5cm,再扭梢。扭梢可以有效地緩和新梢生長(zhǎng)勢(shì),促進(jìn)成花。扭梢隨時(shí)進(jìn)行。扭梢的同時(shí)對(duì)新梢進(jìn)行摘心。主枝延長(zhǎng)頭和中心枝長(zhǎng)到30~40cm時(shí)可由梢剪去10cm,其余枝和背上直立枝留5~10cm摘心,二次梢生長(zhǎng)旺時(shí)連續(xù)摘心。圓西面立上味土扇剝主枝基部,時(shí)間一般在5月下旬至6月上旬,此時(shí)晴朗天氣多,流膠病少,成花效果明顯。環(huán)剝寬度為枝條直徑的1/15~1/20,剝口用報(bào)紙或塑料紙包扎好(圖8-8),以防病蟲(chóng)侵染,利于愈合。生產(chǎn)實(shí)踐證明多效唑(PP333)對(duì)大櫻桃的抑長(zhǎng)促花作用十分明顯。多效唑在大櫻桃上的施用以樹(shù)噴灑為主。5月中旬后,對(duì)樹(shù)冠外圍新梢噴布1次,濃度為500~1000mg/L;整形完成的翌年春季芽萌動(dòng)時(shí),對(duì)強(qiáng)旺植株可用15%的多效唑(PP333)4~6g對(duì)水500g,在樹(shù)干周圍距樹(shù)干50cm處灌入,可促進(jìn)花芽形成,植株發(fā)出的短枝即可大部分成花。進(jìn)入結(jié)果期以后樹(shù)勢(shì)漸趨穩(wěn)定,就不必再施用多效唑。

扣棚時(shí)間應(yīng)在大櫻桃滿足需冷量后。為了提早結(jié)束休眠,可以采取白天蓋草簾、晚上揭草簾的人工降溫方法,使之提前度過(guò)自然休眠期,有計(jì)劃地改變大櫻桃上市時(shí)間。各地根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件確定休眠時(shí)間。山東、陜西一般于12月下旬至翌年1月上旬扣棚,扣棚后即升溫,或覆蓋2周左右再升溫。遼寧及其他北方地區(qū)于10月中下旬進(jìn)行覆蓋休眠,12月升溫。扣棚前全面完成整形修剪任務(wù),疏除擾亂樹(shù)形的大枝,拉枝調(diào)整好枝條角度,使枝條合理分布。同時(shí)施足基肥,樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)供給。清理果園,全園噴布1遍4~5波美度的石硫合劑,鏟除越冬病菌和蟲(chóng)卵。覆膜前3~5d追施多元素復(fù)合肥后灌透水,在覆棚膜的同時(shí)行間覆蓋透明地膜,有利提高地溫。溫度管理。大棚內(nèi)的溫度主要依靠開(kāi)閉通風(fēng)口和揭蓋草苫來(lái)調(diào)控。覆膜以后,要通過(guò)逐步增加白天拉起草苫的數(shù)量來(lái)使大棚內(nèi)有一個(gè)逐漸升溫的過(guò)程。白天由開(kāi)始的11~12℃逐漸增加到18~20℃,夜間溫度由0℃逐漸增加到3~5℃,每隔2~3d提高1℃,至18℃時(shí)開(kāi)始萌芽,萌芽期白天18~20℃,這個(gè)過(guò)程大約需要10d時(shí)間,此后便進(jìn)入萌芽開(kāi)花期。濕度管理。從覆膜到采收,要求土壤相對(duì)濕度60%80%。發(fā)芽前期到初花以前要求80%為宜;發(fā)芽期20~40cm土壤的濕度以泥土手握可成團(tuán),一觸即散為度;空氣相對(duì)濕度要避免過(guò)高或過(guò)低,萌芽期要維持在70%~80。肥水管理。大櫻桃根系淺,忌旱怕澇習(xí)性,施肥、松土盡量少傷根,灌水應(yīng)勤灌少灌,可采用滴灌方式。扣棚萌動(dòng)后,每株追施200g尿素,結(jié)合追肥開(kāi)溝灌小水。

花束狀花開(kāi)放時(shí),用毛撣輕彈點(diǎn)授。也可以人工采集花粉,用毛筆或橡皮點(diǎn)授。授粉從開(kāi)花到花開(kāi)后的第三天均可進(jìn)行,但以開(kāi)花當(dāng)天授粉好。授粉自盛花初期分2~3次進(jìn)行。(1利用蜜蜂輔助授粉可提高坐果率20%以上,每個(gè)大棚放未箱蜂基本可以滿足需要。花后10d左右及時(shí)對(duì)新梢摘心,防止新梢與幼果生長(zhǎng)競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分,對(duì)提高坐果率也有一定的效果。疏花疏果。疏花疏果可以減少養(yǎng)分的無(wú)謂消耗和保持合理的負(fù)載量。當(dāng)花芽膨大時(shí),及時(shí)疏除花束狀果枝和中、短果枝基部的瘦小花芽,平均每個(gè)花束狀果枝留3個(gè)花芽為宜當(dāng)花芽現(xiàn)蕾后,疏除花芽中小、現(xiàn)蕾晚的花蕾,每個(gè)花芽中留3個(gè)花蕾為宜。生理落果后進(jìn)行疏果,疏果程度視全株坐果情況而定,一般一花束狀短果枝留3~4個(gè)果,多4~5個(gè)果。疏果應(yīng)疏小果、弱果、畸形果和光線不易照到的果。實(shí)行疏花、疏果,合理負(fù)載可節(jié)約營(yíng)養(yǎng),增加干果重,提高果實(shí)整齊度和果實(shí)品質(zhì)。6年生以下667m2產(chǎn)300~400kg,7年生以上667m2產(chǎn)500~600kg為宜。