擠壓增加蛋白對酶攻擊的敏感性，并且提高了酶解后的大豆蛋白得率，減少酶解全脂豆粉油與蛋白形成的乳狀物（李楊等，2009）。

螺旋提料機：將拌粉機中混合好的物料提升輸送至后續的主機設備中，螺旋上料機組成有螺桿，螺桶，傳動機構等組成，進行均勻下料擠壓膨化

風送機：將切斷后的產品輸送至烘干設備中。五層穿透式烘箱：對產品進行烘干處理，去除多余水分，以延長保質期，可根據需求選擇不同的加熱方式，如電、蒸汽、燃油/氣、生物質燃燒機等。