蒸發器主要由加熱室和蒸發室兩部分組成。加熱室向液體提供蒸發所需要的熱量，促使液體沸騰汽化；蒸發室使氣液兩相完全分離。
加熱室中產生的蒸氣帶有大量液沫，到了較大空間的蒸發室后，這些液體借自身凝聚或除沫器等的作用得以與蒸氣分離。通常除沫器設在蒸發室的頂部。
降膜式、攪拌薄膜式和離心薄膜式等。直接接觸型。加熱介質與溶液直接接觸傳熱，如浸沒燃燒式蒸發器。蒸發裝置在操作過程中
當代的麻醉機廣泛采用了溫度量補償型蒸發器，即在溫度或新鮮氣流量發生變化時，能通過自動補.....
因此，蒸發器具有藥物性，如恩氟烷蒸發器、異氟烷蒸發器等，相互不能通用?，F代麻醉機的蒸發器多放置在麻醉呼吸環路之外，有單的氧氣氣流與之連接
可分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發操作。很顯然，對于熱敏性物料，如抗生素溶液、果汁等應在減壓下進行。而高粘度物料就應采用加壓高溫熱源加熱（如導熱油、熔鹽等）進行蒸發
